Re: [問題] 蔥要怎麼消耗?
※ 引述《coldiceice ()》之銘言：
: 大家好
: 最近又遇到問題了
: 因為我每次開伙只有兩個人
: 每次去買青蔥 不論是超市或是傳統市場
: 一買都是好幾根 (最少5~6根)
: 可是我常常都只用到1~2根
: 有時候青蔥就這樣放在冰箱壞掉
: 想問問大家
: 除了包子和餅類和水餃 有什麼料理是需要用到比較多的青蔥?
: 感謝大家提供了 ^^
我不喜歡買菜送的蔥，
都不太新鮮，很快容易壞掉。
買蔥時我會花點時間挑，
一包裡頭有時會有兩三根很粗的蔥，
買回家那天，就先把超粗的蔥用掉，
像咖哩炒烏龍、壽喜燒、叉燒炒飯、親子丼，
這些都可以用粗蔥大斜切片來炒。
（一般都用洋蔥，其實用蔥更好吃）
細蔥可以煎魚、作麻婆豆腐、螞蟻上樹、
京醬肉絲、蠔油牛肉、蔥爆牛肉、鹽酥蝦、
還可以做五味醬、乾拌麵醬、酢醬、洒在味噌湯上，
另外滷東西也會用掉不少蔥，炒豆鼓蚵也是，
這些是我常做，而且幾天內就可以耗光青蔥的方法，
不過買回來後，記得把蔥一根一根分別用保鮮膜包好，
會讓蔥的鮮度更好更持久。
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