Re: [問題] 椪餅 ~~怎麼料理 >"<
※ 引述《cclia (天天)》之銘言：
: 假日到安平老街買了一個黑糖口味的椪餅
: 想說應該很好吃
: 聽說可以加麻油煎雞蛋
: 但是我回來查網路找不到怎麼做
: 請問有人會做椪餅料理嗎?
: 甜的鹹的都可以
: 謝謝
基本上椪餅本身就有微甜，喜歡清淡口味的不妨直接吃
（如果是當夜裏的點心，我都這樣吃）
以下稍微說一下作法：
準備 麻油、蛋打成蛋花備用。
（想吃甜的，蛋就換成龍眼乾，龍眼乾可以先加一點點水泡開）
先在椪餅上方挖一個小洞，然後鍋裏下麻油，中小火，放入椪餅
把蛋液徐徐倒入小洞中，用慢火邊煎邊輕壓椪餅，煎到蛋八分熟後
椪餅也成為像葱油餅一樣攤平狀，此時翻面略煎一會兒，就完成了！
原則上這是早期台南人坐月子（小月）的料理，所以很滋補喔
天氣太熱時最好不要嘗試免得太燥熱喔！
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