[食譜] 牛肉咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者orangelun (嬰兒肥也有春天)時間14年前 (2011/11/18 23:07)推噓2(2推 0噓 1→)

留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)

圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/38791306 看到朋友煮的咖哩牛肉後,突然又好想吃咖哩飯家裡也還有庫存18小塊佛蒙特咖哩上次煮過雞肉咖哩飯後,也想要試試看用牛肉煮並先炒咖哩粉所以就上市場把所需的材料買齊 (還遇到剛好也要煮咖裡的媽媽,一起在菜攤挑菜,羞>///<) 不過本來想要煮6人份,後來因為材料買太多,只好煮12人份(囧,吃好久) 材料: 1.馬鈴薯:2顆(市場的好大顆) 2.胡蘿蔔:1條 3.洋蔥:2顆 4.牛楠:1條(市場阿姨幫忙切塊) 5.蘋果:1顆 6.奶油:隨意 7.月桂葉:數片 8.咖哩塊:佛蒙特咖哩中辣+佛蒙特印度咖哩各六塊 9.咖哩粉:2包 10.玉米筍:1盒 11.辣椒粉:隨意 12.辣椒:1支調味料: 鮮雞晶:少許步驟: 1.將馬鈴薯,胡蘿蔔,洋蔥,蘋果,玉米筍切丁,蒜頭,辣椒切片 2.熱油鍋,加入牛楠及咖哩粉,炒至變色即可盛起備用 3.奶油放到炒鍋中加熱融化,加入蒜頭,辣椒爆香 4.依序加入洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,玉米筍,咖哩粉,牛楠,蘋果拌炒 4.加水(這次大概加了1400ml)蓋過所有食材,加入一點鮮雞精,煮沸 5.加入咖哩塊,月桂葉,辣椒粉,牛奶煮滾後再以小火燉煮約30min 6.最後可再用辣椒粉牛奶調整一下味道即完成牛肉咖哩 7.隨便炒個高麗菜+黃金蛋,就可以擺盤上桌啦! 心得: 1.這次吃真的有一種不同的風味!層次多一點,口味也比較重一點,很下飯! 牛肉煮起來的咖哩也比雞肉顏色來得深一些! 2.牛肉咖哩再加上乳酪絲烤至金黃,隔天又可以很開心的帶自己的愛心便當, 看起來超級滿足的(胖),咖哩跟乳酪絲也是天生一對唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.6.130 ※ 編輯: orangelun 來自: 123.193.6.130 (11/19 00:32)