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[食譜] 梅酒

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小天)時間13年前 (2012/04/09 02:12), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 8人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
[菜名) 人間四月梅酒季 [材料] 青梅約8分熟 2400克 米酒頭 4罐 冰糖 1200克 [做法) 1.將玻璃容器洗淨,用熱水燙過後陰乾 2.梅子要去蒂 3.將梅子放入容器中 4.先將600克的冰糖放入容器中 5.倒入酒後密封.. 6.約3個月後再放入600克冰糖 7.在密封3個月..大約4-5個月後梅子變琥珀色後就可以喝囉 [備註] 2011年做過一次後,家人讚不絕口..因此今年打算 大量生產..自從我開始做梅酒後..沒再買過日本 梅酒囉..有問題可以再問我..一年也只有4月-5月 才有機會做..大家要把握時間唷.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.235.15
推
04/09 02:13, , 1F
看起來好吸引人!!!!!!
04/09 02:13, 1F
→
04/09 02:14, , 2F
看到梅酒兩個字，原本瞇起來的眼睛瞬間撐大了XDDD
04/09 02:14, 2F
推
04/09 09:53, , 3F
請問可以用清酒代替嗎？
04/09 09:53, 3F
推
04/09 10:08, , 4F
梅子不用洗或曬乾嗎?? 3個月再3個月加起來是6個月 那4-5個
04/09 10:08, 4F
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04/09 10:08, , 5F
月是??
04/09 10:08, 5F
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04/09 12:47, , 6F
我之前做是有洗耶 然後要吹乾這樣orz
04/09 12:47, 6F
推
04/09 13:25, , 7F
請問青梅現在市場有賣了嗎?要請家人幫忙留意了...
04/09 13:25, 7F
推
04/09 16:40, , 8F
要做梅酒趕快.因為差不多再1星期多就青梅變少了..
04/09 16:40, 8F
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04/09 16:41, , 9F
那時候可以做黃梅酒....
04/09 16:41, 9F
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04/09 16:42, , 10F
煩麻煩就一缸糖酒全部放下去.到時候變成婆婆臉的梅子而已
04/09 16:42, 10F
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04/09 16:44, , 11F
酒糖比從1:4- 1:6都有聽過..梅子用洗用泡都有人做.
04/09 16:44, 11F
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04/09 16:44, , 12F
但重點是要弄乾.然後酒的話.米酒.米酒頭,伏特加,
04/09 16:44, 12F
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04/09 16:44, , 13F
上次聽到有網友要用燒灼..
04/09 16:44, 13F
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04/09 16:45, , 14F
真是很隨意的酒..跟葡萄酒一樣隨意的酒..XD
04/09 16:45, 14F
推
04/09 18:11, , 15F
我奶奶以前做是梅子洗乾淨再曬乾耶!然後一半做梅酒一半做
04/09 18:11, 15F
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04/09 18:11, , 16F
紫蘇醃漬梅
04/09 18:11, 16F
推
04/09 21:14, , 17F
梅子沒有脫苦水嗎？
04/09 21:14, 17F
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7
17
[食譜] 梅酒
audi1910
13年前, 04/09
1
1
[食譜] 梅酒
ieeee
20年前, 04/03
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
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