[食譜] 韓式泡菜鍋
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南部鄉親寄來三包分裝泡菜,一拿到就決定一定要煮個泡菜鍋
因為忙碌,也希望可以四個人左右一起吃就一直還找不到機會煮
沒想到我生日時,有人好像一直說要吃飯(?)
我以為是去外面吃飯,沒想到是我要上場煮飯...這樣對嗎?
所以就派泡菜鍋上場啦~~
材料:
1.泡菜+泡菜湯汁:隨意
2.豬子排:美福豬子排半包
3.松阪豬肉:美福松坂肉半包
4.豆腐:市場買1塊
5.洋蔥:1顆
6.雪白菇:些許
7.香菇:2朵
8.東港花枝丸:5顆
9.高麗菜:1/8顆
10.青蔥:少許
11.洗米水:少許
12.小魚乾:少許
13.蒜頭:2-3瓣
14.薑:少許
15.牛頭牌高湯塊:2顆
調味料:
1.韓式拌飯醬:2大匙
步驟:
1.洋蔥,香菇切絲,蔥切段,高麗菜切小片,豆腐切小塊
2.將豬子排先用滾水燙至變色,盛起備用
3.熱油鍋,炒香蒜頭,薑末,小魚乾
4.加入洋蔥,炒軟
5.加入子排,泡菜,韓式拌飯醬,拌炒均勻
6.加入水,高湯塊,洗米水,泡菜湯汁蓋過材料,煮滾後,轉小火再煮15分鐘
7.加入豆腐,雪白菇,香菇,高麗菜,花枝丸,松阪豬肉片,煮熟加上蔥段即可
感想:
1.本來要用小魚乾燉煮高湯,但我很懶惰,所以就直接先炒香一起煮了
2.洋蔥加1顆有點多了,雖然提升湯頭的甜度,但也有點搶戲
3.泡菜湯微微辣(因為有人怕辣!),雖然沒有認真燉高湯跟洋蔥有點多,還是很好喝~~
4.排骨感覺上可以再燉煮久一點,應該會更加軟爛
因為有人一直吵著肚子餓,沒有照到上桌的樣子@@
只有還在爐火上燉煮,赤裸裸地沒有蓋上鍋蓋的圖了!
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