[食譜] 泰式酸辣海鮮湯
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~專屬ptt的碎碎念~
這個海鮮湯第一次煮到現在已經在五家餐桌出現了5次了!!!(而這五次都出現在1個月內)
(OS:是有沒有這麼愛吃~哈!)
夏天天氣熱到吃不下,煮上一鍋滿滿的海鮮就可以吃得很撐~
再加上辣辣的湯頭讓嗜辣的我整個大心~*^0^*
我家老爺很愛吃海鮮,即使怕辣的他也很輕鬆的嗑掉大半~
這個湯沒有甚麼難度~但異國的風味還是讓家人大大稱讚~
(哈哈哈...主婦在廚房熱個半死貪圖的就是這個被稱讚的虛榮吧~XD)
材料:
1.蛤蜊 1盒
2.白刺蝦 1盒
3.小花枝 1盒
4.小卷切圈 1盒
5.泰式酸湯醬 1/3瓶(約76g)
6.泰式香料:南薑、香茅、檸檬葉
7.魚露 10c.c.
8.麥芽膏 (因椰子花蜜不好取得故改成麥芽膏)
作法:
1.在鍋中加入800c.c.的水(約4碗)
2.加入泰式酸湯醬、泰式香料煮至水沸騰
3.加入海鮮食材續煮
4.起鍋前加入魚露及麥芽膏拌勻後即完成囉!
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