[問題] 如何簡單分辨太白粉和麵粉呢?(無外包裝)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (愛上流星~~~~~~)時間12年前 (2012/06/08 07:52), 編輯推噓4(409)
留言13則, 9人參與, 最新討論串1/1
廚房有一罐媽媽生前放在分裝罐內的白粉 上面沒有任何標籤 商誌 我很菜也不太會分太白粉和麵粉的差別 有沒有粉末白痴也會的簡易方法可以分辨呢? (已爬文 已google但還是沒找到答案) 感恩大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.240.236

06/08 07:56, , 1F
呃 你之前有摸過太白粉嗎? 兩者觸感很不同
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06/08 07:57, , 2F
太白粉很白 粉末非常細 麵粉微黃
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各拿一小匙參水,麵粉會變麵糊,靜置不沉澱;太白粉是粉漿狀,
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靜置後粉末會沉殿在碗底
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有摸過應該都可以分辨吧...
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水合一下看有沒有麵筋
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味道也不一樣
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拿個小鍋燒50CC水,分別和入兩種粉,會固化的就是太白粉
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06/08 17:13, , 9F
好像太白粉,兩隻手指摸起來粉跟粉之間滑滑的,麵粉則較鬆散
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06/08 22:40, , 10F
SOP:伸出食指 沾一下粉 放進嘴巴
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06/09 19:24, , 11F
感謝大家 剛剛先用c大方法摸摸看 感覺起來是細細的
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再用了T大的方法加水檢查看看 會沉澱
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06/09 19:27, , 13F
下次再用煮的試看看~~~~謝謝大家解惑 感謝:))
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文章代碼(AID): #1FqJxQBH (cookclub)
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