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Re: [閒聊] 雞蛋膽固醇是好膽固醇???

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Jyneda)時間12年前 (2012/07/31 10:07), 編輯推噓9(9推 0噓 28→)
留言37則, 15人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
※ 引述《capik (capik)》之銘言： : 有人說雞蛋的膽固醇是壞的，不能多吃，是一種誤導大眾的言論， : 話說我以前也一直以為雞蛋膽固醇高，不能多吃，所以吃雞蛋時都不吃蛋黃， : 1.好的膽固醇 稱為高密度脂蛋白 (High Density Lipoprotein ,HDL) : 2.壞的膽固醇 稱為低密度脂蛋白 (Low Density Lipoprotein, LDL) 早餐吃了三顆茶葉蛋，只吃蛋白，想到板上很久以前的這篇文章。 由於最近在注意高血壓的問題，所以定期抽血檢驗，也驗了膽固醇， 問了醫生一些事情，對膽固醇了解了一些。以下就我所在意的觀點列出說明： Q1: 食材中的膽固醇有分好壞(高低密度)的分別嗎? 像是雞蛋的就是好的，豬腳的就是壞的? A1: No. 食材中的膽固醇沒有分好壞，膽固醇就是膽固醇。 膽固醇的好壞(高低密度)，是進入身體代謝後才決定的， 而且很容易代謝成壞的膽固醇(低密度)，所以像是雞蛋的蛋黃的膽固醇很高， 吃下去就是會大大增量體內的膽固醇，而且沒去理會的話， 就是很容易產生一堆壞的膽固醇。 所以醫生對我說，蛋黃，還是別吃吧....@@ Q2: 那要怎樣才能增加體內的好膽固醇，降低壞膽固醇呢? A2: 壞膽固醇可以藉由吃藥來降低(但未必有效)， 而要產生好膽固醇，只有唯一種方式，就是靠運動。 運動可以轉化壞膽固醇成為好膽固醇(人體很需要)，同時也使壞膽固醇減少， 如果去驗血，發現膽固醇指數很高，但若是幾乎都是好膽固醇，其實也就不用擔心。 像是NBA林書豪每天7顆水煮蛋，但是也沒聽說他有膽固醇過高的問題， 因為他的高強度運動，膽固醇都轉化成好的膽固醇，所以這樣吃水煮蛋也沒關係。 結論：所以蛋黃能不能吃下去呢? 就由你自己運動強度來決定吧。 每天運動量都很大的人，蛋黃吃下去有益處。 若是整天坐辦公桌處理公文、寫程式的人，蛋黃還是少吃點比較好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.116.196
推
07/31 13:05, , 1F
嗯，原來如此。
07/31 13:05, 1F
推
07/31 13:48, , 2F
原來如此阿 我每天運動所以HDL是正常值的兩倍!!
07/31 13:48, 2F
推
07/31 14:57, , 3F
不管多吃少吃 多運動就是好事
07/31 14:57, 3F
→
07/31 15:34, , 4F
100g食物膽固醇含量最高的是奶油 約3萬mg , 蛋黃才2千mg
07/31 15:34, 4F
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07/31 15:35, , 5F
愛吃美食的大家 可能很多人都忽略了...
07/31 15:35, 5F
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07/31 15:36, , 6F
奶茶咖啡裡面的奶精 點心裡的酥油也都是
07/31 15:36, 6F
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07/31 16:36, , 7F
我不運動，不喜歡吃蛋(包括甜點)和豬肉我的壞膽固醇超級低的
07/31 16:36, 7F
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07/31 16:37, , 8F
醫生幫我圈起來那個數值害我嚇一跳....低不好嗎?結果很好
07/31 16:37, 8F
推
07/31 18:02, , 9F
這篇跟我修營養學時教授講得不一樣 lol
07/31 18:02, 9F
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07/31 18:03, , 10F
另外，不吃蛋黃主要原因是脂質(脂肪)含量過高
07/31 18:03, 10F
推
07/31 21:34, , 11F
順帶一提，我做過的實驗表示：鵪鶉蛋含量比雞蛋更多
07/31 21:34, 11F
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07/31 21:34, , 12F
自從做完那實驗後，我再也不吃鵪鶉蛋了...
07/31 21:34, 12F
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07/31 22:13, , 13F
3萬 mg=30 g，這個含量比例不會覺得太誇張嗎
07/31 22:13, 13F
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07/31 22:19, , 14F
07/31 22:19, 14F
推
07/31 22:23, , 15F
樓上的表我也看過~營養學裡面有說~
07/31 22:23, 15F
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07/31 22:58, , 16F
對，鵪鶉蛋 相對上比例更高，所以確實少吃較好...
07/31 22:58, 16F
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07/31 22:58, , 17F
to tot9221:我不是這方面專業，所以說法上自然有所偏頗
07/31 22:58, 17F
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07/31 22:59, , 18F
不過我是就膽固醇方面來描述，可能有其他更大的影響，我就
07/31 22:59, 18F
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07/31 22:59, , 19F
不清楚了...
07/31 22:59, 19F
推
07/31 23:06, , 20F
會不會有人不知道，人體缺乏膽固醇或是膽固醇量不足是會
07/31 23:06, 20F
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07/31 23:07, , 21F
生病是會死的？ 好好的運動，什麼事都不會有，什麼事不知
07/31 23:07, 21F
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07/31 23:08, , 22F
道也沒關係的 好好運動，好好活著
07/31 23:08, 22F
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07/31 23:43, , 23F
膽固醇太低反而比太高還要危險很多....
07/31 23:43, 23F
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07/31 23:44, , 24F
太低會降低新陳代謝，降低性慾。還有其他的直接影響
07/31 23:44, 24F
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07/31 23:44, , 25F
太高就是長期下來會有血管的問題....
07/31 23:44, 25F
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08/01 09:10, , 26F
這位醫生的營養學應該會被當~~
08/01 09:10, 26F
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08/01 14:34, , 27F
這位醫生只有簡單的跟我說一下，所以資訊可能不完全，
08/01 14:34, 27F
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08/01 14:35, , 28F
所以請問ritt一下，文章哪邊的說法不對呢? 我改改免的誤導
08/01 14:35, 28F
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08/01 14:36, , 29F
to樓上提及膽固醇過低的板友，為啥會一直提說過低的問題，
08/01 14:36, 29F
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08/01 14:37, , 30F
文章沒提到要膽固醇很低很低阿? 而且現代人的飲食，應該
08/01 14:37, 30F
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08/01 14:37, , 31F
很容易就會衝高吧?
08/01 14:37, 31F
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08/02 23:25, , 32F
好膽固醇過低當然不行，壞膽固醇低是好事，醫生說這樣很健康
08/02 23:25, 32F
推
08/03 01:37, , 33F
這種每個專家講都不一樣 有一週只能吃一個 也有多吃可以排擠
08/03 01:37, 33F
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08/03 01:38, , 34F
壞膽固醇的 不要吃過量 蔬菜水果多吃 多運動比較實際
08/03 01:38, 34F
推
08/04 07:32, , 35F
這位醫生對膽固醇的見解真是獨特，能問這醫生的名字嗎?
08/04 07:32, 35F
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08/05 00:56, , 36F
我怕我的認知可能錯誤，而導致這位醫生被誤會
08/05 00:56, 36F
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08/05 00:57, , 37F
我想還是不說他是那位比較好些...@@
08/05 00:57, 37F
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