PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 夏天紅豆湯要泡水多久以及冷凍問題?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (傳說之瓜)時間12年前 (2012/08/19 00:07), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
剛洗好了一鍋紅豆正在泡水(常溫)，熊熊開始擔心現在晚上室溫30度 明天早上會不會全都發芽了=口=? 爬了文看好像大家泡的時間都不一定， 也有泡個一小時後就丟冷凍庫的，如果這樣的話上面要用蓋子蓋住或用保鮮膜嗎? 擔心會有別的味道跑進去Orz -- 我從來沒討厭過記者，只是不喜歡一部份自稱記者的寄生蟲。我討厭的是那些對可能受到 政治力的事避而不提，而專寫會傷害一般市民的隱私及名譽的記者；更過分一點成為當權 者的利益代辯人的傢伙而已。　　　　　　　　　～ 宇宙曆 797.1.26 楊威利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.160.91.166
推
08/19 00:10, , 1F
要不要先把他煮一下~ 讓種子死掉! 沒能力發芽~
08/19 00:10, 1F
推
08/19 00:19, , 2F
最近常常煮,曾經從下午泡到隔天早上,是不會發芽,但水變的
08/19 00:19, 2F
→
08/19 00:19, , 3F
濁濁的,要把水換掉再煮
08/19 00:19, 3F
→
08/19 00:20, , 4F
最建議的方式是常溫泡隔夜,或者下午泡晚上拿去冰隔天再煮
08/19 00:20, 4F
→
08/19 00:20, , 5F
曾經泡過一整天，結果鍋面上起了一層泡泡，也不知道這樣能不
08/19 00:20, 5F
→
08/19 00:20, , 6F
能吃.....
08/19 00:20, 6F
→
08/19 00:21, , 7F
如果晚上直接泡了就冰進冰箱,隔天紅豆就煮不爛了
08/19 00:21, 7F
推
08/19 00:34, , 8F
紅豆會發芽?
08/19 00:34, 8F
→
08/19 00:37, , 9F
我每次都泡隔夜冰冰箱，紅豆還是很爛啊
08/19 00:37, 9F
推
08/19 06:47, , 10F
快鍋是好物 不用泡煮開開始算 紅豆15分鐘就好了 綠豆7分鐘
08/19 06:47, 10F
推
08/19 09:19, , 11F
悶燒鍋也很棒，連泡都不用了，直接煮開1min->悶->2or3hr
08/19 09:19, 11F
→
08/19 09:20, , 12F
後再煮開1min->再悶就爛了 超省瓦斯XD
08/19 09:20, 12F
→
08/19 11:08, , 13F
重點是溫度維持 所以悶燒鍋好用
08/19 11:08, 13F
推
08/19 17:34, , 14F
用電鍋煮很快
08/19 17:34, 14F
→
08/19 17:35, , 15F
這樣就不用泡水了@@
08/19 17:35, 15F
推
08/20 04:48, , 16F
我媽都不太泡水 我通常泡個1~2個小時 最多不會超過四小時
08/20 04:48, 16F
→
08/20 04:49, , 17F
滾約15-20分熄火蓋上，悶個半鐘頭再開火 煮約10幾分鐘就好了
08/20 04:49, 17F
‣ 更多 reprobate 的文章
文章代碼(AID): #1GBxsoZn (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 reprobate 的文章
文章代碼(AID): #1GBxsoZn (cookclub)