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[器具] 掙扎要不要買le creuset

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (安樂媽)時間11年前 (2013/08/27 11:31), 編輯推噓14(14推 0噓 25→)
留言39則, 12人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
自從這一、兩年有寶寶開始認真每天開伙後 陸續買了幾咖鍋 而一般燉湯或煮咖哩 都是用wmf壓力鍋燉爛 咖哩則會再換到wmf德製湯鍋燉一下收一下咖哩的湯汁 現在有些掙扎要不要再買鑄鐵鍋 因為wmf的鍋體很厚實，感覺也不賴 用鑄鐵鍋味道上真的會有差嗎？ 如果有了鑄鐵鍋是直接用鑄鐵鍋一咖煮到底 還是可以先用壓力鍋煮爛，再換鑄鐵鍋燉入味？(這樣會不會比較省時間?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.65.101
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08/27 11:49, , 1F
味道一樣..差別在工具而已
08/27 11:49, 1F
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08/27 11:50, , 2F
壓力鍋很快..你煮日式咖喱嗎？不需要先噸爛呀
08/27 11:50, 2F
推
08/27 12:13, , 3F
太可惜了 前幾天拍賣會剛結束
08/27 12:13, 3F
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08/27 12:24, , 4F
買了就是用一輩子的事，有什麼好掙扎的
08/27 12:24, 4F
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08/27 12:25, , 5F
早買早享受。
08/27 12:25, 5F
推
08/27 12:25, , 6F
其實鑄鐵鍋也可以注意一下costco的自有品牌 大概1/4價格
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08/27 12:26, , 7F
就能買得到le creuset的大小(甚至低於1/4)
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08/27 12:27, , 8F
不過我還是多買了一個lc經典圓鐵鍋 增加廚房奢華感XDDD
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08/27 12:27, , 9F
這種琺瑯鑄鐵鍋功能比較像悶燒鍋.. 如果你時間多..
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08/27 12:28, , 10F
可以煮滾以後放著..隔餐還是溫的..裏面的菜已經燉爛了..
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08/27 12:28, , 11F
和快鍋省能源的方式不一樣..一個是用快的方式一個慢的方式
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08/27 12:30, , 12F
大的悶燒鍋和這種鍋差不多錢..這種鍋首先奢華感..
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其次悶燒鍋煮滾以後都要移到保溫鍋裏面..感覺比較危險..
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琺瑯鑄鐵鍋用悶燒鍋的煮法..燒焦的部分也比較不會洗不掉
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在悶的時候就順便把燒焦的底方泡軟脫落了..
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推
08/27 13:42, , 16F
我兩種都有 我覺得有差 LC鍋煮有馬鈴薯類的慢燉的 有比較好
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08/27 14:34, , 17F
因為我用壓力鍋，會覺得和先前用一般鍋子燉咖哩兩三小
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時比起來，較不入味，尤其是馬鈴薯@@
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08/27 14:38, , 19F
costco那咖是不是沒顧好就容易生鏽?
08/27 14:38, 19F
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08/27 15:13, , 20F
沒有生鏽過耶 不要用硬物刮傷琺瑯 保持乾燥就不會生鏽了
08/27 15:13, 20F
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08/27 15:14, , 21F
鑄鐵鍋真的燉起來好吃很多... 我們家都這樣子說:P
08/27 15:14, 21F
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08/27 23:54, , 22F
想搭順風車問有人用它煮三杯雞嗎?今天小火煸薑時麻油苦薑不香
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08/27 23:57, , 23F
三杯雞失敗了>"<不過雞肉悶沒多久就熟了,煮很久還是嫩,讚
08/27 23:57, 23F
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順便講:週日去巨城的city super看到要漲價的公告!!!
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08/28 00:04, , 25F
沒能逛到特賣會已經很悶了,本想等特惠活動和週年慶的,唉
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08/28 00:11, , 26F
目前做了一次燉飯就覺得比較好吃，不知道是不是心理作用XD
08/28 00:11, 26F
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08/28 00:37, , 27F
Costco那咖有琺瑯塗層嗎？我一直以為沒有
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costco那個鍋有塗層 清理很方便~
08/28 01:01, 28F
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08/28 02:23, , 29F
有琺瑯的是kirkland,但目前沒貨
08/28 02:23, 29F
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08/28 02:25, , 30F
我剛買了momo的flambo淺鍋，才2500多，不知道夠不夠用
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LC好處是一鍋到底，直接在鍋裡炒完繼續燉，肉吃來軟而不爛
08/28 02:31, 31F
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08/28 02:32, , 32F
之前拿來作紅酒燉牛肉還放到烤箱裡烤
08/28 02:32, 32F
推
08/28 04:16, , 33F
LC鍋超好用，炒高麗菜也比不銹鋼鍋甜
08/28 04:16, 33F
推
08/28 08:14, , 34F
樓上你用什麼鍋炒高麗菜啊?好想把炒鍋換成LC,可是又怕不適合
08/28 08:14, 34F
推
08/30 13:43, , 35F
costco都有琺瑯塗層吧 只是黑琺瑯和白琺瑯的差別
08/30 13:43, 35F
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08/30 13:44, , 36F
好像分別適合煎炒與燉煮 kirkland兩個都有出過 但我不曉
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08/30 13:45, , 37F
得現在還有沒有貨:P
08/30 13:45, 37F
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08/30 13:47, , 38F
而且kirkland也是Made in France的 真的相當超值 只是少
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08/30 13:47, , 39F
了LC的奢華感XDDD
08/30 13:47, 39F
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