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[問題] 布丁蛋腥味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (有沒有)時間13年前 (2013/09/24 20:15), 編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/1
各位，大家好，我今天做在愛料理app上面所看到的蒸雞蛋布丁(原料只有-牛奶，糖，雞蛋)，而做法也是差不多，是製作過程都蠻順利的，做出來的口感都還不錯，但是我的牛奶跟糖比例自己亂搭配，雞蛋放了兩顆，自己用大同電鍋蒸的，但是因為我不敢做太多，所以只有做一般市面布丁杯的三杯半，想請問為什麼會有蛋腥味呢？如何避免蛋腥味的發生，謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.60.62
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09/24 20:18, , 1F
沒加香草精 就去不掉蛋腥味
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推
09/24 20:28, , 2F
雞蛋品質也有影響
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推
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加香草精
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推
09/24 21:36, , 4F
沒有香草精或者不好買，可以改加香料酒（EX：蘭姆酒，有些
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09/24 21:37, , 5F
菜單就是改用酒類去腥），不然就是放冷以後再吃，我以前作
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09/24 21:38, , 6F
也作的像甜的蒸蛋...感覺超怪的
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09/25 04:48, , 7F
加蘭姆酒還有冰到隔天再吃
09/25 04:48, 7F
推
09/25 16:40, , 8F
沒有香草精的話，我加過小美冰淇淋，有成功去腥
09/25 16:40, 8F
推
09/26 17:04, , 9F
我也有加過冰淇淋耶!有成功
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推
09/27 15:57, , 10F
我是加入小美冰淇淋 效果不錯
09/27 15:57, 10F
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09/29 01:34, , 11F
我是加伏特加XD
09/29 01:34, 11F
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