[閒聊] 很久沒做菜的蒜頭雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者minksable (安田，不要白目)時間13年前 (2013/09/25 23:27)推噓3(3推 0噓 3→)

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一直很想做一次法式鴨胸，於是鎖定了「有心肉舖子」的網購，無奈1500才能免運費；後來又突然發現原來台北有得買耶！就跑去SoFr3sh（https://www.facebook.com/PacificSoFr3sh）逛囉～可惜今天剛好沒鴨胸，幸好我還順便想做蒜頭雞湯，所以就買了一隻土雞骨腿切塊（兩個人吃很足夠了吧）。（http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=chicken_001）大概因為我太久沒做菜了，突然間抓不準這樣的份量應該要放多少水，一隻骨腿我放了四碗水+一包蒜頭，看起來是剛好淹過所有食材，燉了半小時轉到悶燒鍋再悶快一個小時，放了一些鹽提味，還是覺得喝起來很清淡 O_Q ps. 炸蒜頭我嫌太麻煩了，　　而且我覺得不是沒蒜味，是沒肉味啊... 不過肉倒是還不錯，吃起來不會太爛也很嫩，只可惜我把湯煮壞了 orz 今天也另外買了豬絞肉，（http://www.withheart.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=pig_005）加上一塊板豆腐和一顆蛋，調上醬油、糖、米油、香油，做成我最愛吃的蒸肉，結果...也是調得不夠鹹 orz 是太久沒做菜，這些以前習慣的份量都拿捏不準了嗎？ (傷心) 我下次一定要買到鴨胸啊！ btw，因為我家買魚買肉都是我媽幫我買，讓我帶來台北的，所以我也不太知道「有心肉舖子」的東西貴不貴，不過看介紹感覺蠻健康的就買看看了啦 XD 本來還想買鴕鳥肉，假裝成菲力牛排給我男友吃的，不過因為今天是他陪我去逛的，無法逃過他的法眼 orz （不過我倒是知道鴕鳥腱肉比澳洲牛腱貴上一倍...） -- 「因為冬天時它仍舊是綠的，所以又叫它『忍冬』。」「鴛鴦藤？你只肯告訴我它叫金銀花。」－－桐華《大漠謠》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.23.8