[食譜] 蜜汁蔬菜烤牛肉
http://micoberry.blogspot.com/2013/09/cook_27.html
冰箱裡的最後一塊厚片安格斯牛排
想了一下還是做成日式的蜜汁口味
搭配蔬菜們就是好吃的一餐
材料:
1. 米酒
2. 蜂蜜
3. 日式醬油
4. 牛排一塊
5. 蔬菜們 (洋蔥 紅蘿蔔 花椰菜)
步驟:
1. 將米酒 蜂蜜 日式醬油 加少許的水調成蜜汁醃醬
口味可以自行調整 我是一邊調一邊試口味
2. 將整塊牛排放入蜜汁醬中醃半小時-一小時
3. 牛排從醃醬裡拿出來之後 刷上一層蜂蜜 用錫箔紙整塊包起來
4. 將蔬菜們切成適當大小後放在烤盤裡 把剩下的蜜汁醬倒入
5. 把牛排和蔬菜一起送進烤箱 180度烤約15-20分鐘
(烤的時間須依照牛排的厚度斟酌)
蔬菜的部分大約10-15分鐘就烤的差不多了~
如果牛排還沒熟 可以先把蔬菜拿出來
今天這塊牛排肉大約3公分厚
我烤了20分鐘左右 是中間是粉紅色的熟度
有用蜜汁先醃過的牛排肉
烤好之後軟嫩多汁 並且有蜂蜜的香甜風味
搭配同樣是蜜汁口味的蔬菜就是滿足的一餐!
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