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[問題] 根莖類蔬菜在冰箱出水

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (加油)時間11年前 (2013/09/28 17:59), 編輯推噓2(2推 0噓 17→)
留言19則, 8人參與, 最新討論串1/1
我很愛買紅蘿蔔 白蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯這類根莖類蔬菜 最近也買了一大包杏鮑菇和深綠色花椰菜 爬了文大家說根莖類可以放幾週都沒問題 但我的蘿蔔才冰一天就出水 持續下去一周就開始長白色的毛(黴菌) 我都是去家樂福買菜 所以出水都是出在包裝袋裡面 花椰菜則是出水在保鮮膜裡面(家樂福是用黑色底盤+保鮮膜裝) 請問要如何保存才能讓根莖類蔬菜不會一直這樣出水呢？ 看到袋子裡都是水珠 很怕很快就長霉了 另外要怎麼保存馬鈴薯才不會讓馬鈴薯很快發芽呢？ 我冰冰箱可以嗎？ (我偏好美國馬鈴薯) 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.32.38 ※ 編輯: Anda 來自: 114.44.32.38 (09/28 18:00)
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09/28 20:27, , 1F
你要不要拿溫度計量一下冰箱冷藏的溫度？我之前遇過長
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黴的原因是冰箱壞了，溫度降不下去造成的結果
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我會將馬鈴薯切塊水煮熟或乾脆做成馬鈴薯泥，放冷凍就
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可以保存的比較久
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推
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你是整個盒子+保鮮膜都沒拆就拿去冰嗎???
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推
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推馬鈴薯先蒸熟起來切大塊冷凍 不過這樣煮的時候較軟爛
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你的冰箱看來該清潔了，馬鈴薯放陰涼處就好了
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蘿蔔紅蘿蔔建議先保一層報紙或日曆紙
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家樂福的馬鈴薯我常挑到綠的.....
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馬鈴薯其實直接放冰箱可以放很久，不用擔心
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冰箱是新的@@主要是蔬菜和蘿蔔出水很麻煩
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蘿蔔和花椰菜是從家樂福買回家直接放冰箱 有原包裝
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我會另外用報紙或是白報紙包，因為塑膠袋/盒不透氣
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悶久了就有水氣，蔬菜泡在水裡當然會爛
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馬鈴薯買回來以後不洗(不沾水)，用不透光的牛皮紙袋(比方
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麥當勞裝薯條的紙袋再利用)，一方面透氣，紙也可以保持馬鈴
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薯的乾燥，一方面不透光，減少植物趨光的本能，我放過30天
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應該要把原包裝拆掉，因為塑膠袋不透氣的
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09/30 21:05, , 19F
謝謝樓上!!這樣我就懂了~~
09/30 21:05, 19F
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