[食譜] 日式櫻花蝦地瓜炊飯
http://micoberry.blogspot.com/2013/09/cook_29.html
涼涼的秋天就是個適合吃炊飯的季節
參考日本媽媽的食譜做出來的日式櫻花蝦炊飯
鮮甜好吃 一定要試看看!
材料:
1. 白米一杯
2. 櫻花蝦一把
3. 地瓜*1
4. 胡蘿蔔*1
5. 青豆一份
6. 乾昆布絲少許
7. 香菇兩朵
8. 昆布醬油/清酒/烹大師 少許 (或是高湯一杯)
步驟:
1. 白米洗乾淨後浸泡半小時
2. 香菇清洗後泡開 (香菇水記得留著)
3. 地瓜 胡蘿蔔洗乾淨後切成喜歡的大小
4. 將白米和1.5杯香菇水先倒入鍋中
(用電鍋的話也需要比平常煮飯多一點點的水量)
5. 加入少許昆布醬油/清酒/烹大師 攪拌均勻
6. 撒入乾昆布絲/青豆/櫻花蝦
7. 最後將香菇 胡蘿蔔和地瓜鋪在最上層 (不用攪拌，水沒有淹過沒關西)
8. 大火將水煮開後 轉小火悶煮20-30分鐘即可
我是用爐子煮的(我家是電爐)
如果用電鍋煮也是很方便
一樣的步驟按照一般煮飯方式來煮即可
乾昆布絲不是煮高湯的那種整片的
是用來做小菜或是炊飯的時候使用的這種細絲的
應該日系超市就可以買的到了~
做炊飯的時候灑一些增加風味很不錯!!
這樣煮出來的炊飯非常鮮甜可口
單吃就非常好吃
簡單搭配個味增湯或是烤鮭魚就超棒囉!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.250.22.101
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
