Re: [問題] 煮一鍋可以吃很久的料理
看板cookclub (烹飪DIY)作者PennyLane (計畫永遠趕不上變化)時間12年前 (2013/10/05 16:39)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Pedipulator (im walking)》之銘言：
: 現在都帶便當去公司微波
: 想請板友推薦煮一鍋就可以吃很久的料理
: 希望做法不會太困難的!
: 目前想到有麻婆豆腐?、咖哩(這禮拜吃過了...幾乎餐餐吃= =")
: 請各位不吝賜教!!感謝!!
建議不要使用高麗菜 大白菜 或白蘿蔔
這三種蔬菜都是硝酸鹽含量本來就偏多的菜
你一直放在冰箱裡 硝酸鹽只會越來越多
如果你再吃一點胺類多一點的食物（如蝦米等海鮮）
你就有吃到"亞硝胺"的可能
這是確定的致癌物
(林杰樑教授生前曾多次提出警告)
建議菜真的不要放太久
如果想放久一點的
那先把菜川燙個幾分鐘 降低硝酸鹽
再開始炒
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.208.219
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10/05 20:06, , 1F
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