Re: [問題] 切菜切到手破皮？！

看板cookclub (烹飪DIY)作者Georgeliu (開始混日子)時間12年前 (2013/10/08 22:35)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ 引述《yuenru (計畫趕不上變化)》之銘言： : 家母最近的打工是切菜，但是今晚就有點後遺症了， : 食指接近手掌處，有冒一個大水泡，還沒破皮， : 食指尖，接近按指紋的地方已經破皮了， : 今晚擦擦藥，但明天又要工作，包起來明天又要碰水，應該沒用… : 我要老媽戴手套，只是沒得到回應， : 想請問板上專業的大家，切菜要怎麼避免這些問題呢？ : 手套有好用的推薦的也ok~ : 先謝謝大家．．．通常切到手破皮的可能性大概就: 1. 刀子不夠利 - 因為刀子不夠利，所以切的時候得更加的出力，很容易因為握太緊導致破皮。 2. 刀子不稱手 - 刀子太重，握把太大或太小，刀子本身太大或太小把，都會造成手部姿勢跑掉而多花力氣握緊把手，最後就跟1.一樣破皮。 3. 姿勢不正確 - 可能從以前到現在握刀的姿勢都是錯的，只是以往都只煮一家吃的份，所以沒有受傷，如今是煮好幾百人吃的份，長期切下來就受傷了。至於解決辦法大概就是自備刀具上工吧，上工前看是要自己磨刀或是買台機器磨一下都行，刀具稱手又鋒利才是解決之道。至於手受傷問題，強烈建議你母親要戴手套。 1. 這是避免紗布或是藥劑汙染食物 2. 避免傷口長期碰到水，引發發炎甚至是蜂窩性組織炎不要小看蜂窩性組織炎，再小的傷口都可以要人命的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.222.2.163