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Re: [心得] 第一次做韓式泡菜就上手

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (糟糕大叔)時間12年前 (2013/12/14 07:37), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
魚露 1/4杯 韓國辣椒粉 1.5杯
推
12/13 15:07,
請問不加魚露味道會差很多嗎
12/13 15:07
→
12/13 23:05,
不加魚露我沒試過，做好的泡菜其實吃不出魚露的味道，我
12/13 23:05
真正的韓國人做泡菜其實不是一定要放魚露沒錯.. 但是他們的醃料中是有放海鮮類的東西，如果你的調料中沒有海鮮 沒放魚露就絕對不會有韓國泡菜的味道!! 因為我就是曾經自己製作結果因為魚腥味太重的魚露不想放 到最後就變成很奇怪的泡菜.... 但確實，做好的泡菜是吃不到魚露味的 如果想省錢其實可以買國產的韓式辣椒，做泡菜其實真的差不多，大賣場就有得買
推
12/13 23:17,
不加魚露應該不會差太多 除非魚露加很多 網路上有賣韓國
12/13 23:17
→
12/13 23:18,
人自己做的泡菜 沒加魚露喔~
12/13 23:18
魚露不能加太多....應該說，其實有加就可以 原po加的量其實對我來說已經太多了 我自己加的量大概5茶匙而已.... 做泡菜不難，但是要做出韓式風味泡菜，不加魚露，很難.... --
推
04/23 10:58,
( ′-`)y-～
04/23 10:58
推
04/23 10:58,
( ￣ c￣)y▂ξ
04/23 10:58
→
04/23 11:00,
( ￣ c￣)c==
04/23 11:00
推
04/23 11:04,
( ￣ c￣)y▂ξ慢走
04/23 11:04
推
04/23 11:04,
( ￣ C￣)▅￥▅▅▅ξ
04/23 11:04
推
04/23 11:05,
樓上幾位越抽越大根是怎麼回事 = =
04/23 11:05
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.31.39
→
12/15 00:39, , 1F
其實...我覺得真的還好 我以前常網路買韓國人做的泡菜
12/15 00:39, 1F
→
12/15 00:40, , 2F
對方就是標榜沒有加魚露的 味道當然有差但也沒差到很多
12/15 00:40, 2F
→
12/15 13:27, , 3F
差在一個鮮味，沒加魚露風味就是不同
12/15 13:27, 3F
→
12/16 00:44, , 4F
要看做其他菜會不會也用到魚露啊 像是青木瓜絲之類的
12/16 00:44, 4F
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12/16 00:45, , 5F
那個鮮味也不是每個人都能接受 有的吃不慣的人會怕
12/16 00:45, 5F
推
01/20 04:19, , 6F
我也怕魚露 不過加兩湯匙的量很ok 做出來沒魚露味
01/20 04:19, 6F
→
01/20 04:22, , 7F
上次試做加一湯匙的(約兩茶匙) 就沒那麼好吃
01/20 04:22, 7F
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