[問題] IKEA蔬菜馬鈴薯餅 如何煎漂亮
我是廚房超級新手
板上許多文章受益良多
我很喜歡IKEA的蔬菜馬鈴薯餅
這三個月陸續買了幾盒回宿舍自己煎
可是目前為止都失敗 囧
一開始沒有先解凍都煎很久 中間好了 上下面也焦了
室友建議我先解凍再煎比較快
可是解凍後 翻面的時候很容易就變形了
目前的成果大概分成三種
1. 上下兩面焦黑 但形狀完整度高
2. 沒有焦黑 但吃起來不熱 不像剛煎好的
3. 散狀的蔬菜馬鈴薯(不是餅了XD) <-----目前都吃這種
花費的時間 3 < 1 < 2
請問大家要怎麼煎才可以保持完整的形狀 中間也是熟的?
謝謝大家~^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.37.159
→
12/28 11:37, , 1F
12/28 11:37, 1F
有...我都是用小火(目測)
→
12/28 11:37, , 2F
12/28 11:37, 2F
→
12/28 11:38, , 3F
12/28 11:38, 3F
有放油，用不沾鍋煎的
目前手邊沒有烤箱，無法用烤的
推
12/28 11:43, , 4F
12/28 11:43, 4F
煎太焦還是火太大喔...
我都用小火煎...可是下去那一瞬間好像就微焦了 囧
→
12/28 11:43, , 5F
12/28 11:43, 5F
→
12/28 11:45, , 6F
12/28 11:45, 6F
油鍋有熱
我翻面的時間=>有鍋鏟壓壓薯餅，微軟大概就翻面
→
12/28 11:48, , 7F
12/28 11:48, 7F
還有用炸的這個選項 我都沒想到耶XD
不過我還是想煎出像餐廳販售的樣貌
※ 編輯: xaurorax 來自: 114.34.37.159 (12/28 12:47)
推
12/28 13:45, , 8F
12/28 13:45, 8F
→
12/29 00:04, , 9F
12/29 00:04, 9F
→
12/29 00:05, , 10F
12/29 00:05, 10F
→
12/29 00:05, , 11F
12/29 00:05, 11F
→
12/29 00:13, , 12F
12/29 00:13, 12F
→
12/29 00:13, , 13F
12/29 00:13, 13F
推
12/29 12:06, , 14F
12/29 12:06, 14F
推
12/29 22:03, , 15F
12/29 22:03, 15F
我有試過兩面先煎過後，再加點水用蒸的
不會散掉、不過吃起來中間有熟但不熱(就是成果2)
如果是用小火煎大概會翻四次左右
※ 編輯: xaurorax 來自: 114.34.37.159 (01/02 00:46)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文：
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇)：
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
53
127