[問題] 豬油可以拿來炸東西嗎？
看板cookclub (烹飪DIY)作者Iamasshole (混蛋先生)時間12年前 (2014/01/12 16:14)推噓7(7推 0噓 17→)留言24則, 11人參與討論串1/2 (看更多)
大家好
前幾天用了一款我媽在用的調和油約300cc炸馬鈴薯條（自切馬鈴薯
我們覺得很好吃，爬文後發現調和油不適合炸東西
就馬上去買了芥花油來炸，沒想到更不適合，
不但油煙多，又不香。
想起以前我在麥當勞都是白白的油塊，如膏狀的東西在炸
就想到是不是拿豬油來炸會更好呢？
耐高溫、發菸點低，這正是豬油的特性
就買了豬板油來煸，
煸完後卻不確定是否要拿來炸東西
好像比較少聽過用豬油炸東西來吃
會不會腥呢？膽固醇會不會太高呢？
請大家解答了，
感謝
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