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[問題] 簡單的蒸煮料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (夜空)時間12年前 (2014/01/28 01:33), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
第一次在這裡po文，有什麼不妥還請鞭小力一點。 這三個月我開始負責做菜給全家人吃， 從一個分不出蔥和蒜苗的人，變得勉強能端幾道菜上桌。 但最近卻發現一個大盲點－－ 除了肉之外， 我會做的幾乎都是煎炒類，油放的很多， 每天吃這麼多油實在很不健康:( 所以想請問大家，有什麼蒸煮類的料理？ 能否提供一點關鍵字好讓我查食譜，謝謝～ 希望是中式料理，他們比較愛吃:) 我目前只想得到，蒸蛋orz 青菜除了用炒的還能怎麼做比較好吃？ 謝謝大家。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.66.76.87
推
01/28 01:38, , 1F
如果你有鐵氟龍材質那種平底鍋,可以先試試看水煮番茄炒蛋.
01/28 01:38, 1F
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01/28 01:39, , 2F
或是白木耳+鳳梨切片,這個也不太需要沙拉油去炒.
01/28 01:39, 2F
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01/28 01:39, , 3F
煮好之後妳可以讓家人依照自己喜好再加各種調味料.
01/28 01:39, 3F
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01/28 01:40, , 4F
(第二行有打錯字,應該是黑木耳)
01/28 01:40, 4F
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01/28 01:42, , 5F
青菜可以嘗試山茼蒿燙熟+麻油或蠔油/蒜頭.
01/28 01:42, 5F
推
01/28 02:14, , 6F
蒸鱈魚，粉蒸肉，或電鍋魯肉/豆腐/蛋，電鍋好用
01/28 02:14, 6F
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01/28 03:00, , 7F
找＂電鍋＂的食譜就有很多喔
01/28 03:00, 7F
推
01/28 03:05, , 8F
其實青菜我都是用水炒法，說實在油放很少
01/28 03:05, 8F
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01/28 03:06, , 9F
涼拌茄子:先切段水煮熟後再灑蒜頭、香菜、醬油、香油
01/28 03:06, 9F
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01/28 19:35, , 10F
現在盛產的花椰菜 青花椰很適合川燙或蒸煮
01/28 19:35, 10F
推
01/28 20:16, , 11F
炒菜用不了多少油啊…
01/28 20:16, 11F
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01/29 12:29, , 12F
煮火鍋..湯頭用清淡一點的..不要沾太多沾料..可以吃很多菜
01/29 12:29, 12F
推
01/30 07:33, , 13F
清爽的肉類可以做鹽水雞、蒜泥白肉、蒸肉餅、粉蒸肉、涼
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01/30 07:37, , 14F
拌肉絲、醉X、啤酒X等等...。
01/30 07:37, 14F
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01/30 10:33, , 15F
其實大部分的菜色都有無油或少油的煮法 :p
01/30 10:33, 15F
推
02/01 00:26, , 16F
推薦醋辣椒蒸雞 超好吃無油又快速~~
02/01 00:26, 16F
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