[問題] 請問(冷藏)牛肉排凍過，口感有差嗎？
請問(冷藏)牛肉排凍過，口感有差嗎？？
因為想買大賣場的(冷藏)牛肉排來煎，一個人吃不完，可能需要冰
可是賣場原本就有比較便宜的冷凍牛排肉，
(1)還是我直接買那個就好？
(2)我發現很多夜市牛排也只都是冷凍後解凍的
(3)高檔的牛排，例如冷藏熟成，算是從美國運到台灣這段都冷藏（船運？空運？）？
還是（部分不肖）業者退凍後的處理？一般人吃得出來嗎？
(4) 會不會有些號稱冷藏牛肉，其實也只是退凍後的冷藏
向前陣子，政府要求如果退凍後的雞肉要明確標明 不能混成冷藏的賣
謝謝前輩或是大家閒聊閒聊...
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