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[問題] 請推薦一道能代表臺灣的菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Good Day)時間12年前 (2014/07/31 18:10), 編輯推噓20(20推 0噓 24→)
留言44則, 25人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
首先先解釋一下情況，現在原po人在國外 有幾個女室友要回香港了，大家約好一起在明晚各做一道家鄉菜大家開個歡送party 所以我們在明天晚上前要準備一道能代表臺灣的料理 原本我打算做三杯雞或燒酒雞腰花，然後明早再去採買食材 但是由於剛才臨時收到通知，明後兩天不能休假要上班，所以只能由女友來代為下廚 而且女友不會開車，現在出門採買又太晚了，所以只能用既有的食材做 既有的食材: 大支去骨雞腿排*1 牛絞肉 500g 熟培根 120g 羊肩炒肉片 250g 厚冬菇 乾貨 一包 洋菇 足夠 洋蔥 數顆 蔥薑蒜 辣椒 九層塔都有 芥藍 一把 菜餔 一袋 蛋 牛奶 起士片 吐司 一條 調味料: 橄欖油 奶油 醬油 鹽 糖 黑胡椒 白芝麻 料理米酒 啤酒 米霖 雞粉 雞骨高湯 沙茶醬 xo醬 義大利面紅醬,白醬 中筋麵粉 咖哩塊 烹煮器材: 烤箱 微波爐 吐司機 電磁爐 電鍋 因為明天一整天我無法在家，可能要找不易失敗的菜，也就是照著做都能有個樣子的那種 因為現在這邊是冬天，大部分是女生，所以也不排斥煮湯 麻煩各位了，可以開完整食譜是最棒的，順手幫忙抓一下方向推個菜名也ok 謝謝各位 m(_ _)m -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.32.42.20 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406801432.A.7CA.html
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07/31 18:21, , 1F
直覺就是滷肉飯 就用牛絞肉取代豬絞肉 其他你都有
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07/31 18:22, , 2F
但仔細看一下發現...你沒米(囧)
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07/31 18:24, , 3F
有的有的，忘記打了囧，有米有麵條
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07/31 18:26, , 4F
有八角，萬用滷包，只是另一個臺灣男生已經在滷肉了，菜色最好
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能幹掉滷肉囧
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07/31 18:29, , 6F
剛剛/冬菇 不確定是不是很台灣
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推
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九層塔菜脯蛋?? 只是好像無法幹掉滷肉XDD
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三杯雞還是可以嘗試一下 只是沒麻油而已 味道不會太奇怪
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看了你的材料三杯雞沒問題呀，還有沙茶羊肉
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不然就沙茶羊肉片配切片冬菇和洋蔥?? 只是好像沒有很台灣味
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一隻雞腿怕份量不好看，大概快10雙筷子吧，我們有麻油我又漏了
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抱歉...
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推
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要份量的話~絞肉做成炸丸子+冬菇泡發切塊和洋蔥做成糖醋??
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推
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醉雞用紹興比較好吃 但米酒應該也行 又需要事先做好
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推
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紅燒獅子頭，煮湯一點加菇類豆腐白菜
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07/31 19:55, , 16F
謝謝各位 我去試看看
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推
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個人覺得菜脯蛋很台灣味啊～
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07/31 20:40, , 18F
芥蘭炒羊肉～ 蔥爆羊肉～
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可以用中筋麵粉做蛋餅 這應該夠台灣味了 也能做蔥油餅
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蔥油餅+1
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感謝各位的意見 希望明天一切順利 我們剛討論完還是比較傾向獅
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子頭/三杯雞/芥蘭羊肉等肉類為主的菜色，看她明天哪個方便就做
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哪道。btw剛剛超幸運從冰庫深處翻出來一片milkfish，二話不說
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直接丟下層退冰打算明天下班回家乾煎，這道又簡單感覺超穩當的X
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D
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推
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直覺三杯雞
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推
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九層塔菜餔蛋很台灣味啊.....
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推
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真雕大陸圖
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推
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香菇雞湯 沙茶芥藍羊肉
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其實上面很多料理都是中國的，要真的台灣原產不太容易
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推
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菜脯蛋簡單的台灣味
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推
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直覺菜脯蛋 日本人來台灣必吃
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用土司做棺材板...
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推
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菜晡蛋超讚！！
08/01 20:15, 34F
推
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菜圃蛋,個人覺得最具代表性
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推
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蒸牛絞肉丸 用冬菇擺盤燴雞高湯，有蠔油就更讚，但這不是
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台菜
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推
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有吐司 可以考慮棺材板
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肉羹？
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三杯類料理絕對無敵！我用這招征服過美日義德法英奧俄
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八國聯軍！沒有一個國家的不搶食三杯料理 我的三杯雞
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打遍天下無敵手 最後每個人都來要我教三杯怎麼弄
08/04 08:34, 42F
推
08/04 08:38, , 43F
而且三杯對食材萬搭 不管是雞魚肉蝦菇三小的 都可三杯
08/04 08:38, 43F
推
08/12 10:49, , 44F
鹹酥雞 買得到地瓜粉的話 USE boneless wing
08/12 10:49, 44F
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