Re: [問題] 適合做沙拉的葉菜類

看板cookclub (烹飪DIY)作者saddog (小小沒用廚工)時間12年前 (2014/08/05 01:56)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ 引述《chicocute (森林裡的喵)》之銘言： : 最近想試著自己做沙拉，但腦袋只想得出 : 「蘿美」跟「美生菜」這兩種葉菜 : 冬天會加菠菜但現在也不是他的季節了 : 不知道大家沙拉都會用什麼葉菜呢？ : 或是其他的配料我也很感興趣 : 謝謝台灣人接受度高的就是你說的那兩種生菜一來比較便宜，也比較好買如果你口袋深一點，想試試西餐常用的其他生菜那你可以找找，記得百貨公司底下的超市，或是一些有機(昂貴)食材店比較有機會找到。或是上網找一些網路販售的農場。芝麻葉 -- 有芝麻味道跟些許的胡椒辣苦味很代表性的生菜，老外蠻愛吃綠捲鬍 & 紅捲鬍 -- 滿多餐廳都會使用，顏色好看好擺盤，味道上就是綠捲很淡的青草味，紅捲略帶苦味波士頓(奶油生菜) -- 有點甜甜的，略有點奶香感。小波菜 -- 就...有點脆脆的葉菜類XD 甜菜葉 -- 甜甜的，外型也蠻討喜。牛血葉 -- 略苦略澀大致上是這些比較好找，其實還蠻多可以推薦的，但市面上販售的實體店家比較少像火焰生菜、紅酸膜、雪豆，塔菜等等或是一些芽菜類(葵花苗、紫高麗菜苗、蕎麥苗等等) 找的到的話，都可以試試看如果口袋真的蠻深XD，個人推薦 -- 冰菜(或冰花) 很特別，喜歡生菜的一定要吃吃看。(但不便宜，記得微風下面的超市有) 其實老外吃生菜沙拉，還蠻喜歡略帶苦味的生菜= = 算來數去的一海票生菜類，不少嘗起來都略苦連蘿曼也是略帶苦味，葉子較苦，梗較甜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.22.117 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1407175016.A.D6D.html ※ 編輯: saddog (220.137.22.117), 08/05/2014 02:04:13