[問題] 炸粉反潮會黏盤子
請問各位前輩，小弟我在炸東西時看食譜有說到，
食材沾粉後要放在空氣中反潮，粉才不會掉及變黑，
但沾完粉後放個兩三分鐘，要炸的時候，
食材跟盤子接觸的那面麵衣常常黏在上面，
整個很醜，導致還要沾一次粉再炸，
這樣為何不直接沾完下去炸比較乾脆，
還是有什麼步驟我沒做到呢？
懇請各位前輩指教。
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