[問題] 薯條沾醬 松露美乃滋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (俊男)時間10年前 (2014/10/30 23:10), 編輯推噓0(0016)
留言16則, 3人參與, 最新討論串1/1
前陣子去吃WooBar的薯條 發現他的醬滿好吃的 跟女朋友了討論一下 裡面有黑松露 大致上是美乃滋 想請問各位大大 這種醬的作法只是單純的把松露磨到美乃滋裡面嗎? 還是有另外的做法呢? 查過版上沒有類似的食譜 感謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.50.172 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414681828.A.4EC.html

10/30 23:28, , 1F
應該不是真松露,真的松露價格不可能是這樣的
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10/30 23:30, , 2F
若真有松露味,應該也是松露油(人工香精)
10/30 23:30, 2F

10/31 00:29, , 3F
黑色的也許是胡椒? 大部份的truffle fries是用truffle
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oil 是人工合成的松露味 (好的松露油也不便宜就是 但跟
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真松露的價錢是天差地遠)
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如果是真的松露的確不用煮吃以前直接磨到食物中就夠了..
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如果要省錢.. 超市賣的義大利松露油整道菜只要一兩匙..
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味道就非常的濃..我寧可相信那是真的松露橄欖油..
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10/31 01:14, , 9F
想更偷懶一點的話..把幾滴松露油滴到美乃滋裡面就很濃了
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10/31 01:16, , 10F
不知我自己是否比較敏感..超市賣的某牌子的松露橄欖油..
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我作菜只要加到這個東西一整天身體都會發熱..
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10/31 01:18, , 12F
不曉得是更年期發作還是真有催情效果.. 後來我只敢早餐吃
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10/31 01:19, , 13F
可是我家裡面老的小的都沒感覺..
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10/31 03:00, , 14F
超市賣的應該是人工合成的,不是真的
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10/31 03:00, , 15F
http://ppt.cc/XZ0o 這篇文章裡面有提到真的松露油很少
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10/31 13:07, , 16F
謝謝樓上的資訊.. 原來只是更年期的反應(落葉|||)...
10/31 13:07, 16F
文章代碼(AID): #1KKbJaJi (cookclub)
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