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[問題] 請推薦不用醬油的蛋肉類料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (1000)時間11年前 (2014/11/10 16:22), 11年前編輯推噓24(24推 0噓 26→)
留言50則, 25人參與, 最新討論串1/1
前陣子身體不太好 後來就出現一些過敏症狀 檢查後發現是對大豆和堅果還有奶製品過敏 炒菜很難變化口味 黃豆做的醬料太強大了 舉凡醬油 豆瓣 味噌 沙茶 都不能吃有點痛苦 也無法做起司或花生芝麻口味的 現在常做的就是炒咖哩 炒蒜頭 或淋辣油 還有孜然和義式香料 想請問大家還有沒有什麼好建議 主要是想要炒牛雞豬羊肉 蛋類料理也可以 食材方便準備為主 謝謝大家~~ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.106 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415607760.A.854.html ※ 編輯: Moonlet (140.112.25.106), 11/10/2014 16:23:45
推
11/10 16:31, , 1F
蔥薑蒜 (y) 麻油算堅果類嗎？
11/10 16:31, 1F
好像不太行QQ 我明天來試試好了 大不了再癢一天(?
推
11/10 16:32, , 2F
韓式泡菜很方便
11/10 16:32, 2F
!!泡菜聽起來很棒 可是可否請問有沒有推薦的泡菜 比較天然健康的呢 前一陣子身體太差被嚇壞了QQ 我住台北
推
11/10 16:32, , 3F
沙茶沒黃豆啊......XO醬呢？
11/10 16:32, 3F
沙茶有花生 而且炒的時候沒加醬油有點難過阿QQ
→
11/10 16:47, , 4F
肉本身品質好的話 光用鹽和黑胡椒調味就很好吃了
11/10 16:47, 4F
現在有安全的肉吃已經是微確幸了 還是窮學生
推
11/10 16:48, , 5F
糖醋和茄汁
11/10 16:48, 5F
→
11/10 16:53, , 6F
西式食譜都沒有醬油吧
11/10 16:53, 6F
可是西式食譜好像很常加起司或奶油的QQ
→
11/10 17:00, , 7F
紅酒燉肉？
11/10 17:00, 7F
有 這個吃了好幾次了XD
→
11/10 17:05, , 8F
加些鹽調味即可 簡簡單單
11/10 17:05, 8F
推
11/10 17:37, , 9F
薑磨泥，加米酒跟糖下去做薑燒不錯
11/10 17:37, 9F
這個也可以試試!!
推
11/10 17:53, , 10F
沙茶會有花生 所以不行吧
11/10 17:53, 10F
→
11/10 17:57, , 11F
番茄
11/10 17:57, 11F
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11/10 17:57, , 12F
鳳梨應該也不錯
11/10 17:57, 12F
→
11/10 17:58, , 13F
魚露那種也可以試試看
11/10 17:58, 13F
推
11/10 18:30, , 14F
乾煎雞腿排+黑胡椒 麻雞腿排的油去炒菜→ing的晚餐
11/10 18:30, 14F
推
11/10 18:32, , 15F
蒸魚蝦之類的
11/10 18:32, 15F
附近只有超市 魚蝦很怕不新鮮((對不新鮮的海鮮又會過敏的人
→
11/10 18:56, , 16F
學會用糖上色用鹽調味 你要吃滷的也可以
11/10 18:56, 16F
請教D大 用滷的糖上色之後 加用鹽水加中藥材滷嗎 這個點子好能滿足我 我以前是醬油控阿QQ
推
11/10 19:05, , 17F
椰奶可以嗎
11/10 19:05, 17F
好像很棒! 不過是有點害怕一個罐頭開起來 用不完就丟掉了 南洋料理的材料家裡比較少XD 我會去找找看的~~
推
11/10 19:17, , 18F
黑豆醬油可以吃嗎?
11/10 19:17, 18F
→
11/10 19:19, , 19F
樓上 黑豆也是大豆 不行
11/10 19:19, 19F
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11/10 19:21, , 20F
用好一點的鹽（像是海鹽） 滋味會比較豐富
11/10 19:21, 20F
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11/10 19:24, , 21F
也可以用味霖增加風味 可以多多開發各種香料~~~
11/10 19:24, 21F
推
11/10 19:46, , 22F
利用檸檬 梅子或水果來醃肉或調味?
11/10 19:46, 22F
推
11/10 19:50, , 23F
破布子 各式藥膳 胡椒
11/10 19:50, 23F
→
11/10 21:57, , 24F
牛頭牌沙茶醬是用大豆油喔
11/10 21:57, 24F
推
11/10 22:30, , 25F
麻油豬肉 薑絲豬肉 糖醋 橙汁
11/10 22:30, 25F
推
11/10 23:11, , 26F
先找調味料，之後料理變化比較容易
11/10 23:11, 26F
家裡的調味料應該算是不少 有黑白胡椒 五香粉 孜然 義大利香料 咖哩粉 辣椒粉 番茄醬 甜辣醬 謝謝大家的好建議 明天就到超市買材料XD ※ 編輯: Moonlet (140.112.193.151), 11/11/2014 00:38:55
推
11/11 00:55, , 27F
韓國朋友跟我強力推薦自醃泡菜，說只要魚露辣椒粉蔥薑
11/11 00:55, 27F
→
11/11 00:55, , 28F
等等就好了
11/11 00:55, 28F
推
11/11 01:57, , 29F
蕃茄加蕃茄醬炒肉啥的
11/11 01:57, 29F
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11/11 01:58, , 30F
多看看國外食譜。很多菜色沒醬油的
11/11 01:58, 30F
推
11/11 04:02, , 31F
subway 的三明治.....很多西式都沒有醬油啊
11/11 04:02, 31F
推
11/11 07:00, , 32F
看完推文肚子餓了
11/11 07:00, 32F
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11/11 08:05, , 33F
洋蔥炒肉?薄肉片、洋蔥絲、少許糖跟鹽、油，下飯哦~
11/11 08:05, 33F
推
11/11 11:26, , 34F
我家的料理很少加醬油，加鹽居多。
11/11 11:26, 34F
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11/11 11:27, , 35F
清炒芥蘭+肉絲，用鹽調味。
11/11 11:27, 35F
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11/11 11:28, , 36F
乾煎魚，魚先用鹽醃，下鍋乾煎。
11/11 11:28, 36F
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11/11 11:29, , 37F
乾煎熟小卷，用蔥薑爆香，放熟小卷下鍋煎，好吃。
11/11 11:29, 37F
推
11/11 11:31, , 38F
鹽水雞-市場熟食，煮一鍋飯，撥開雞絲放進去，加一些炒好
11/11 11:31, 38F
→
11/11 11:31, , 39F
的青菜，拌勻，美味！
11/11 11:31, 39F
推
11/11 11:33, , 40F
洋蔥炒蛋，菜脯蛋，蔥蛋。炒胡蘿蔔-油要夠熱夠多才好吃。
11/11 11:33, 40F
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11/11 11:33, , 41F
炒青菜，炒蒲瓜，培根炒高麗菜。
11/11 11:33, 41F
推
11/11 11:35, , 42F
今晚做薑母鴨，不需要醬油。雞湯也好喝，可以加苦瓜，或蛤
11/11 11:35, 42F
→
11/11 11:35, , 43F
仔，或冬瓜。
11/11 11:35, 43F
推
11/11 11:37, , 44F
蛋可以炸成蛋酥，加入滷白菜，湯麵，青菜，都好吃。
11/11 11:37, 44F
推
11/11 11:41, , 45F
想吃滷的東西，可以做「白滷」-滷包+鹽，不需要醬油，很好
11/11 11:41, 45F
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11/11 11:41, , 46F
吃的！
11/11 11:41, 46F
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11/11 16:36, , 47F
推樓上 我做茶葉蛋都不加醬油只加茶葉+八角+鹽
11/11 16:36, 47F
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11/12 23:11, , 48F
酸菜白肉.蕃茄炒蛋.蘿蔔炒蛋.洋蔥炒蛋 .乾煎魚 炒青菜
11/12 23:11, 48F
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11/12 23:11, , 49F
或是簡易的小火鍋,吃習慣原味的食物,久了之後不放鹽也
11/12 23:11, 49F
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11/12 23:11, , 50F
會嚐得出食材的鮮甜味
11/12 23:11, 50F
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