[食譜] 日式味噌野菜豆皮葛粉鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間11年前 (2014/11/14 09:18)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2014/11/cook_13.html 最近我居住的地方冬天已經來了 11月的第一天就下了一場雪吃火鍋的季節已經來臨日式鍋物和馬鈴薯燉肉這種療癒系的溫暖料理應該算是我冬天裡最常煮的東西了吃完會有種身心都被療癒到的感覺XDDD *** 馬鈴薯燉肉和壽喜燒食譜看這兩篇: [COOK 食譜] 日式味噌馬鈴薯燉肉味噌肉じゃが! http://micoberry.blogspot.com/2013/12/cook.html [COOK 食譜] 神戶牛肉壽喜燒+小花麩~ http://micoberry.blogspot.com/2014/03/cook_23.html 味噌鍋物也是超棒我通常是加些蔬菜菇類和日式豆皮跟葛粉一起煮豆皮和日式葛粉很容易吸收湯汁吃起來很棒! 材料: 1. 日式葛粉 ** 我是剛好有買到如果沒有的話用一般冬粉也很好 2. 日式豆皮 (油揚げ) 3. 各種菇類/蔬菜 ** 蔬菜我喜歡用春菊或水菜都超好吃! 4. 各種火鍋料~ 日式花麩/魚板/竹輪/魚豆腐/丸子們 5. 味噌:清酒= 3:1 6. 高湯一份** 我通常是用昆布柴魚煮成高湯可以一次煮多一些分裝冷凍保存~ 步驟: 1. 蔬菜們洗乾淨豆皮切成喜歡的大小 2. 高湯煮滾之後先放入味噌和清酒煮成味噌湯頭 3. 就按照平常吃涮涮鍋的方是把所有東西煮成一鍋就好囉~ 步驟超容易~ 大概十分鐘就有非常溫暖的味噌火鍋當晚餐! 日式豆皮跟普通豆皮比起來我是覺得日式豆皮細緻很多更容易快速吸飽湯汁這樣我也很愛日本泡麵裡面的那塊豆皮XDDD 我推薦買這種長方型的大片豆皮除了可以切絲切塊放入火鍋之外也可以直接對切之後用來做成豆皮壽司非常方便! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜們和來自美國日本的新鮮事兒! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.0.213.219 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415927901.A.E1A.html