[食譜] 簡單炒泰式香茅雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者immigo (米果)時間11年前 (2014/11/14 17:25)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖網誌版↓↓↓↓ http://immigo.pixnet.net/blog/post/30526522 泰式新鮮香料的風味很突出做起來滿室生香只要加上適當調味，就超級好吃的唷！ 2014-11-13 00.16.28 這道香茅雞是在網路上看見的做法我照著家裡有的材料略做份量的修正是很下飯的一道菜【香茅雞】材料：去骨雞腿肉三片香茅五-六支檸檬葉十多片蒜頭七顆紅蔥頭七顆辣椒三支（不辣的一支+辣的二支）魚露一匙蠔油一匙糖適量 2014-11-12 23.38.03 （這次材料處理很簡單的）做法： 1、雞腿肉切丁 2、香茅、檸檬葉、蒜頭、紅蔥頭、辣椒洗淨，該去皮的去皮先用刀切碎，再拿到食物調理機或果汁機打碎 2014-11-13 00.08.15 （用手搖式調理機打的，應該要打更碎一點，不然香茅會有點札口） 3、熱油鍋，炒香茅碎約二三分鐘，到香味逸出，香料有略微縮小 2014-11-13 00.10.32 （會有水是在打的時候加入些水幫助打碎） 4、加入雞腿肉丁，炒熟調味即可是不是很簡單！香茅特別的香味聞起來令人食指大動唷另外小弟有在做私廚有興趣試試我的菜的朋友可以進下面的粉絲頁看看 https://www.facebook.com/GuestWhatFans?fref=ts 或FB查詢關鍵字「guest what」最近（2014/11）一次的菜單是月底的頂級食材饗宴有世界三大珍饈的魚子醬跟新鮮松露還有台灣少見的威靈頓牛排唷！希望大家快來報名呀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.48.253 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415957134.A.E74.html

[食譜] 簡單炒 泰式香茅雞

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