[心得] 海賊食譜：牛肉滿滿可樂餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (東京鳥窩廚房)時間11年前 (2014/11/15 14:44)推噓1(1推 0噓 1→)

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有圖好讀版： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/236162632 *** ☠本文是參考日本One Piece Pirate Recipes稍微調整配方或步驟製作☠ 這份食譜出自海賊王第463話，香吉士為了營救被擄去當新娘的娜美，和怪人阿布薩羅姆戰鬥起來。因為娜美昏迷不醒，氣憤的香吉士威脅阿布薩羅姆，如果再提到結婚這兩個字，就要把他踢成可樂餅。回去翻中文版，發現可樂餅被翻成肉餅了。其實被踢成肉餅或可樂餅都半斤八兩啦 ~ ~ *** 食材：牛肉片 350 g 馬鈴薯 450 g 洋蔥半個奶油 20 g 油 1大匙黑胡椒少許鹽少許雞蛋 1個麵粉少許麵包粉 1.5碗 *** 步驟： (1) 牛肉片切成寬2公分的條狀，熱油炒到變色。 (2) 加入切碎的洋蔥拌炒，並用黑胡椒、鹽調味，熄火放涼備用。 (3) 馬鈴薯去皮、切塊後，蒸熟或微波到熟，用壓泥器壓成馬鈴薯泥。在大碗中混合馬鈴薯泥、奶油以及步驟(2)的牛肉和洋蔥。 (馬鈴薯如果用水煮的，水份會太多，可樂餅不易塑形。) (4) 分成10等份，捏成餅狀。 (5) 依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，在烤盤鋪好鋁箔紙，放上可樂餅，正反面各用200度C烤15分鐘上色，即可出爐。 (也可以用180度C油炸，約3分鐘。) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.132.12.207 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416033888.A.4D8.html