[問題] 湯圓糊掉已刪文
冬至不免俗的也煮了一次客家鹹湯圓
按照一般的食譜
基本上還算成功，味道很對，
但是賣相不佳
因為我只有一個鍋子，
先煮小湯圓煮完撈起放到碗公備用
再倒掉水來炒料弄湯
等我要把煮的湯圓丟進湯裡，
湯圓已黏在一起= =
這是第一個問題……
再來就是湯圓丟進湯裡後要不要攪拌？
因為看人都說要邊攪才不會黏
可是我邊攪之後，湯越來越濁……
已經接近牛奶鍋的感覺
後來冷掉再加熱後更是變本加厲
有點勾芡fu
但不得不說稠掉反而比較好吃欸
濃醇香的感覺……但就是賣相不佳
因為剩料還不少，打算再煮一次
怎樣才能煮出很清的湯呢？
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