[食譜] 蘋果咖哩
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今天又用我最愛的蘋果來入菜
蘋果的香甜可以平衡咖哩的辛辣
趁周年慶買一送一屯貨的咖哩塊
一盒分2個包裝 方便分兩次食用
聽說日本人怕吃辣 所以買最辣的吃起來也是還好而已
加點油先把洋蔥炒香
再加入絞肉翻炒
因為我今天有另外烤雞塊 所以就改用絞肉不放塊狀的里肌肉
然後加入切塊的馬鈴薯和紅蘿蔔
稍微翻炒一下 就加入牛奶煮到滾
再加入咖哩塊 要先撥小塊 比較好煮開 要不然容易整坨黏在一起
煮到咖哩都融化後 關蓋煮8分鐘 熄火 悶半小時
利用餘溫就可以把馬鈴薯和紅蘿蔔悶到熟透入味卻不爛
用鑄鐵鍋真的很節省能源 悶煮效果一級棒
最後加入切小塊的蘋果
均勻攪拌一下就完成了
之前在好市多買特價少180元的迪士尼米奇雞塊
用全麥麵粉 感覺成分也比較健康
雞塊和蘑菇直接用水波爐烤的
以前買太多的餅乾模現在就派上用場了
簡單裝飾就有耶誕氣氛
雖然聖誕夜只有簡單吃咖哩 但一家人坐在一起就是幸福
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