[心得] 悠閒一週美式早餐分享

看板cookclub (烹飪DIY)作者lyndilyndi時間11年前 (2015/01/10 08:47)推噓9(9推 0噓 2→)

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最近心血來潮決定每天早起做豪華美式早餐連續一週以下是成果和大家分享一下（最後一天因為感冒所以決定煮中式鹹粥啦）不過食材買了就得用完所以有些重複請見諒啊啊 Day 1: 宮崎駿蛋吐司，橄欖油炒菇，煎熱狗，煎番茄 http://imgur.com/wV8tuwx

蛋吐司把吐司中間稍微壓扁，打一顆蛋下去，週邊舖滿雙色拉絲起士小火進烤箱烤到起士呈金黄蛋也熟了就可以啦！番茄切半顆小火煎再灑上basil粉或義式香料。 Day 2: 起士洋蔥菇歐姆蛋，香煎薯餅hash brown,煎番茄，煎小片熱狗 http://imgur.com/fvZhKJA

歐姆蛋打2﹣3顆蛋加適量牛奶下鍋邊煎邊用筷子攪拌，快熟時加入洋蔥炒好的菇和拉絲起士後捲起來即可。香煎薯餅馬鈴薯刨絲或切碎抓一些低筋麵粉，熱多一點油下去煎到兩面金黄再加鹽胡椒即可，怕散的話可以打一顆蛋進去，或是刨絲前先整顆預煮五分鐘。 Day 3: 超簡單香蕉蛋煎餅 http://imgur.com/tnfVJ9o

在愛料理上發現的超簡單香蕉蛋煎餅，只要兩顆蛋加一根香蕉拌成泥後用牛油下鍋煎呈兩面金黄即可，味道本身就已經很濃郁了，如果喜歡的話可以再淋上楓糖或蜂蜜，簡單省時又充滿蛋香的煎餅超好吃的啦！ Day 4: 起士蛋餅，煎小塊熱狗，番茄蒜炒洋菇 http://imgur.com/zhsH8kw

蛋餅打顆蛋入鍋，舖上市售蛋餅皮後中間放入起士再捲起來。番茄洋蔥切碎，蒜頭先爆香後加入番茄洋蔥和洋菇拌炒完成。 Day 5: 草莓法式吐司，起士熱狗，番茄炒菇，太陽蛋，薯餅 http://imgur.com/6cTuB1A

法式吐司把吐司沾加牛奶的蛋液（吐司冰在冷凍庫比較不容在煎的時候破碎），用牛油下鍋煎至兩面金黄，上面再加切碎的草莓和淋上楓糖漿。熱肉切開一半加入拉絲起士烤箱小火烤至起士融化。薯餅和炒菇前面有提就不再贅述啦！ Day 6: 香蕉蛋煎餅，歐姆蛋，煎番茄，煎培根，香煎馬鈴薯片 http://imgur.com/mppxCKQ

香蕉蛋煎餅就是之前超簡單的食譜啦！我因為沒有攪拌器是用湯匙壓碎的效果也不錯。香煎馬鈴薯片的部份把馬鈴薯切片（不用先煮），下多一點油去煎至兩面金黄，再灑上Basil粉或義式香料或鹽胡椒即可。歐姆蛋一樣蛋加牛奶下去小火慢煎，要用筷子不停攪拌至半熟就可起鍋。 Day 7: 香菇培根蔬菜鹹粥 http://imgur.com/PiyXTPQ

我是用乾香菇，前一天先泡水一整碗（泡香菇的水千萬不可倒）。不用放油直接炒切碎的培根，把油逼出後放入香菇和蔬菜一起炒（我這裡是用小白菜），然後加入水和雞湯粉（有現成高湯或雞湯更好），再加入泡香菇的水之後轉小火，加入煮好的白飯（我是按照阿基師說把白飯冰在冷凍庫，煮起來的粥可以糊糊的而不是飯泡湯的感覺），以小火悶煮約30分鐘，要不時打開鍋蓋翻攪以免粘鍋。最後再撒上白胡椒粉和蔥花就完成啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.97.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420850874.A.6CE.html