Re: [器具] 買刀之選擇??
※ 引述《mrgod0419 (無敵風火輪)》之銘言：
: 小弟人在國外念書
: 喜歡自己做飯
: 最近我想買把耐用一點的刀(目前用的是在Walmart買的陶瓷刀)
: 有在看臻、旬、雙人牌的
: 臻 - 八吋大馬士革主廚刀
: 雙人牌 - Pro八吋主廚刀
: 旬 - DM0706 Classic 八吋主廚刀
: 不過還是不太知道怎樣的刀適合我
: 想上來問問看大家的意見
: 我平常煮菜類比較多
: 肉類在這邊幾乎都是處理好，只需要切塊
: 由於我沒有磨刀的經驗，很怕把刀磨壞
: 所以想知道哪把刀C/P值比較高且磨刀容錯率也高
: 謝謝大家~~
我用過雙人牌和旬，感覺雙人牌的鋼材軟硬較適中，磨刀容
錯率高。旬的鋼材太硬，反而很快就鈍了，一下就需要磨。
另外想推一下wusthof的刀，磨一次"凍尚久"，我以後應該
不會換別家的刀了。
以好用程度來說，個人覺得wusthof>雙人牌>旬。
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01/16 21:45, , 1F
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