[問題] 化骨秋刀魚 醋加太多怎麼救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (nothing)時間10年前 (2015/09/18 10:46), 編輯推噓1(103)
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煮了化骨秋刀魚 按照網路上找到的食譜應該是 水5杯 醋0.5杯 醬油0.5杯 米酒0.5杯 不知道哪根筋不對 我水加一杯 醋加半杯 米酒也加了半杯 還好醬油越加越奇怪 只加了一點 現在煮了半個小時 廚房都是醋的味道 想請問 這樣該怎麼補救?? 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.43.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1442544390.A.DBC.html

09/18 10:48, , 1F
煮久味道就不會這麼嗆…
09/18 10:48, 1F

09/18 10:52, , 2F
請問煮完吃起來會超酸嗎? 再考慮要撈起來重煮
09/18 10:52, 2F

09/18 11:09, , 3F
煮完再說…太酸的話到時再加糖…現在加的話容易燒焦…
09/18 11:09, 3F

09/18 11:23, , 4F
醋煮久酸味會揮發掉,到時候再調整味道囉
09/18 11:23, 4F
文章代碼(AID): #1L-ti6sy (cookclub)
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