[問題] 麵包機的蜂蜜牛奶吐司沒有味道
我昨天做兩人份的蜂蜜牛奶吐司,但是做出來沒有牛奶味.也沒有蜂蜜味道.
我的機器是p牌的. BM105T
使用配方如下
A.
高筋麵粉 200g
總統牌無鹽奶油 15g
二砂 10g
蜂蜜 20g
紐西蘭全脂奶粉 20g
水 140g
B.
蔓越莓果實 隨意
酵母粉 1.4g
行程選擇 2 軟土司
做法如下
把 A的東西投入內鍋
把 B投入 果乾盒 跟 酵母盒
行程選擇 2
設定投入果實 選擇一般攪拌
補上~麵包顏色選擇最淡
2345投入 設定0700做好
早上起來吃的時候發現,沒有蜂蜜味道跟牛奶的味道
是不是我的牛奶份量加太少.但是我已經加到麵粉的10%了. 蜂蜜也比建議糖的比例多了50%
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讓我懷疑外面的蜂蜜牛奶土司是不是都用了"十二道工法"才會有那麼好的風味?
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鮮奶油大概要加多少的比例?
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我沒有放鹽巴耶!!放鹽巴的話皮的顏色會比較深.
晚上試試看全部放上蜂蜜.可是蜂蜜應該要是多少的比例?
※ 編輯: kingzero (113.196.54.12), 04/10/2015 14:21:46
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