[心得] 珍珠 波霸 粉圓之實作心得
這篇主要是我看食譜做的時候，所發生一些食譜沒寫的細節
由於自己邊做邊緊張以為自己是不是失敗了 幸好看來是沒有 ^^"
材料
黑糖：水：木薯粉(or日本太白粉) 比例約 1：1：2
1.在以上材料混合的時候，看起來會是液體
不用懷疑，這是正常的
2.在搓成圓形的時候，基本上沒辦法像搓湯圓一樣
所以要比較費心用指腹捏成圓形
(一定要用手粉 捏完最好用手粉滾一下 這樣比較容易定型
3.煮粉圓的時候要比較費時，煮完還要悶，粉圓才能完全熟透
至於煮多久悶多久，就看粉圓大小了 (千萬不要用太大...)
綜合以上，也就是單純做手工粉圓是滿耗時的，要預估好時間喔~~~
如果是我自己的作法有問題造成這些情形，也煩請各位高手指教了 m(＿ ＿)m
最後放上一張成品照
http://i.imgur.com/W2J3B6f.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.11.134
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黑糖水我是用熱水沖 這樣不知道有沒有差異@@
※ 編輯: dreamqueen (1.165.0.200), 05/30/2015 17:39:28
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