[食譜] 香辣雞翅。夏日下酒菜
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這種天氣晚上不來一杯冰涼的啤酒怎說得過去,
不是我愛喝真的是太熱了,總要來個消暑的嗎!哈
哈哈!搭啤酒的好麻吉一定口味要重,這一味就對
了,今晚又可快樂似神仙了!
雞翅去掉小腿和小翅,取中段用.
洗淨置於調理碗,入醃料醬油1大匙,糖1小匙,酒1
大匙,胡椒1小匙,蔥段薑片(拍碎)醃30分鐘以上,
使之入味.
平底鍋入油燒熱,擺進雞翼煎炸,至金黃色撈出.
炒菜鍋入1小匙油,入花椒煸香撈出,再入乾辣椒
段炒至變紅,放進蒜末,薑末續煸炒,香味盡出倒入
雞翼拌炒,邊炒邊撒花椒粉,最後入蔥花略拌快速
起鍋,香氣十足!
材料 雞翅8支 蔥1支 薑片5片 蔥花1大匙
蒜末1大匙 薑末1小匙
調味料 花椒粉適量
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