[問題] 想請教前輩們香料混合的比例

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (緋月Red)時間11年前 (2015/06/06 00:43), 編輯推噓1(106)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/1
各位前輩好,小弟平時喜歡種些香草 也滿喜歡下廚的,有時會把種出來的香草拿來用 這週末想要挑戰香料烤雞翅孝敬一下爸媽 目前窗外有種的是薄荷,檸檬香茅,檸檬羅勒,迷迭香 平常幾乎只用迷迭香,有混過一次檸檬羅勒還不錯 薄荷和檸檬香茅只用來泡茶過 這次想嘗試看看更多種類混合的香料 但是又挺怕混合之後聞起來跟烤出來的味道不一樣 對於各種香料的混合比例也不是很清楚 想請問前輩們有沒有什麼建議或經驗分享之類的 小弟感激不盡!!! -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.34.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433522601.A.D43.html

06/06 10:04, , 1F
做成烤肉的話怎麼混都好吃,不要擔心。多試就抓得到了
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06/06 10:47, , 2F
我之前吃朋友用檸檬香茅+魚露醃了一個晚上的烤雞腿
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06/06 10:48, , 3F
超級好吃, 我猜我朋友大概只有檸檬香茅+魚露+糖+蒜蓉
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這樣下去醃一個晚上, 隔天中午拿出來烤
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他用去骨雞腿排, 可以試試看 :)
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06/07 00:19, , 6F
這次糖跟薄荷加太多了,有點失敗...下次試試看魚露好了
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06/07 00:19, , 7F
,感謝你的意見!
06/07 00:19, 7F
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