[食譜] 薑燒魚排佐生菜和馬鈴薯沙拉
圖文網誌版：http://jeffreyandlilyatusa.blogspot.com/2015/06/blog-post.html
其實這個食譜是我在國外的一個網站上發現的
稍微變化一下就變這個薑燒魚排佐生菜和馬鈴薯沙拉
成品的魚排非常鮮嫩多汁
吃完身體感覺無負擔!
重點是非常快速就可以做好 不需要備太多的料 :)
(我最愛這種簡單快速又好吃的料理了
每天上班回家肚子都超級餓)
材料:
Mahi mahi魚肉 2塊 (中文好像是翻鬼頭刀 美國超市都可以買到冷凍的)
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
綜合生菜
馬鈴薯沙拉 (這個食譜在網路上很多 自己找一下囉)
調味料:
醬油 3大匙
蜂蜜 1大匙
水 1大匙
檸檬 半顆的汁
乾辣椒粉 少許
做法:
1. 如果魚肉是冷凍的先退冰
2. 將調味料調勻
3. 起油鍋 加入2匙的蔬菜油和1匙的黑麻油
4. 爆香蒜末和薑末
5. 加入調味料煮滾
6. 放進兩塊魚肉 蓋鍋蓋
7. 煎3-5分鐘後翻面
8. 蓋鍋蓋 再等3-5分鐘
9. 等待的時候開始擺盤 先在盤子上鋪滿生菜 再在旁邊放上馬鈴薯沙拉
10. 起鍋時 醬汁會變得濃稠 稍微翻一下魚讓它裹滿醬汁
11. 將魚肉放上盤子 再淋上剩下的醬汁就完成囉
備註:
1. 不需要另外加沙拉醬在生菜上 煮魚的醬汁就夠鹹了
2. 如果不想另外做馬鈴薯沙拉 可以自己發揮創意 放麵包或是其他澱粉類食物
3. 快速退冰冷凍魚肉小技巧 - 如果你買的是真空包裝的冷凍魚肉 直接連包裝放進熱水裡
它很快就會退冰囉!
希望大家喜歡：）
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