[食譜] 越南春捲(偽)

看板cookclub (烹飪DIY)作者forfly (忘卻者)時間11年前 (2015/06/06 23:47)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

是的，請先注意，這是越南春捲(偽)<<<偽!!! 一開始只是因為吃到很好吃的越南春捲，但是老闆突然沒有賣了裡面有很豐富的蔬菜，再沾上附上的醬汁，一捲只要10元，真的非常超值雖然店面有點遠，我還是經常去買但有次去，就突然沒了，只剩下越南法國麵包orz||| 別的店家也有賣，但都是炸的居多，要不然就是一捲25~35元起跳，價格真的嚇死人才會興起自己包的念頭當然，最初開始包的時候，也是中規中矩的按照食譜來不過，後來吃膩了以外，覺得備料好麻煩啊但是剩下的米紙怎辦想來想去於是就結合了我手上有的材料出現了這道空有名內容卻是差了十萬八千里的偽料理很適合下午茶，或是小點心材料:生春捲用米紙、鮪魚罐頭、洋蔥(切碎、切絲或是刨片)、花生醬、沙拉醬、起士片、番茄醬做法: 1. 鮪魚罐頭、花生醬、沙拉醬、番茄醬拌勻 2. 起士片預先撕成小塊 3. 準備溫水一小盆 4. 浸泡米紙(約10~15秒，不要泡太久，太久感覺都要融化了，也不好操作 5. 泡好的米紙攤平，放上一小片起士、拌好的鮪魚、在鋪上一些洋蔥然後再用包春捲的方式包起來 (先放起士的話，包好翻過來就是很討喜的黃底色想先放鮪魚洋蔥再放起士也行) 備註: 花生醬提供了花生的香味(花生醬和鮪魚罐頭意外搭配) 起士片是鹹味來源洋蔥的辛香味去鮪魚罐頭的腥，還遮蓋了米紙的特殊氣味番茄醬微酸微甜的口感和沙拉醬一起搭配，代替醬汁的順滑口感米紙本身其實有很好的包覆力，所以不會透出來我是用小尺寸的米紙，所以做出來的成品也小小的一個，適合當點心食用可以增加其他的蔬菜，但我就是簡單吃個點心，利用手邊有的食材同場加映台茶18號泡的紅茶+鮮奶的鮮奶茶 -- 眼睛看見的是甚麼？　是歡笑，還是悲傷。耳朵聽見的是甚麼？　是喜樂，還是哀愁。而你又在想甚麼呢？　是我的任性，還是你的無辜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.172.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433605647.A.B0B.html