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[心得] 大家都說芝麻葉很難買，何不自己種？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (帥啊)時間9年前 (2015/06/07 21:00), 編輯推噓13(13推 0噓 26→)
留言39則, 22人參與, 最新討論串1/1
大家都說芝麻葉arugula很難買， 那我們為何不自己種？ 它根本就超級好種的，大概四個禮拜不到就可以採收了。 而且是連續採收，剪掉葉片，但植株留著， 大概每個禮拜可以收一次。 就我個人的觀察，芝麻葉真的不太需要照顧。 只要播種下去，確認在3~5天內有發芽，大概最後都能採收吧？ 我最近採收了兩次，一次拿來卷生肉火腿吃。 另外一次做沙拉，沙拉醬配方在此，大家可以隨意調整。 1/4 杯紅酒醋 balsamic vinegar 一匙糖 半匙鹽 現磨黑胡椒 一片蒜頭剁碎 半杯橄欖油 可加一些 Parmesan cheese 周遭滿多朋友喜歡芝麻葉arugula， 不喜歡吃沙拉的人也會愛上它， 因為它不像生菜那樣滿滿的菜味（新兵？？）。 它的味道真的很特別，當你咬下去的第一秒，會有濃濃的芝麻味， 但是第二秒又轉成辛辣的味道，然後慢慢淡化。 這種奇妙又強烈的自然氣息，剛好可以調和搭配肉食， 不管是炸雞牛排，配上它之後全部都清爽了起來， 跟油切有異曲同工之妙，切切切～ ================ 原文和圖片都在我的網誌裏 blog.urbgreen.tw/posts/279353 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 99.225.199.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433682023.A.303.html
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06/07 21:36, , 1F
前面大家在說的芝麻葉是韓國芝麻葉，arugula在台灣比
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較常用芝麻菜來稱呼，我覺得這是一種盡量避免加熱食
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用的菜，因為它熟透之後好苦，但有麻油雞味道就是了
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06/07 22:10, , 4F
覺得好吃的是韓國芝麻葉+1 而且不是很好種啊～
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06/07 22:14, , 5F
這種芝麻葉的另外一個稱呼似乎是箭生菜（沒吃過韓國的）
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很好種沒錯但是種子不好買，逛遍建國花市好不容易到一家賣
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然後 很容易招毛毛蟲XD
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推
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蟲害...
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用防蟲網即可?
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我們在說的不是arugula...
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推
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我超愛 arugula 的
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推
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一般講芝麻葉就是在說這篇寫的arugula吧
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推
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在英國都標Rocket，我第一次看到arugula這名字 :P
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韓國食譜要的芝麻葉是sesame leaves。歐美食譜吃生的芝
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麻菜才是arugula(美)或rocket(英)。很難買的是韓國那種
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推
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天啊我超愛吃的！！我也要種！
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可適合種在室內盆栽嗎？
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推
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講的是韓國芝麻葉+1
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推
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剛剛查了一下種子訊息好像arugula中文是芝麻菜比較多
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嗚，我種失敗，可能不喜歡我買的土，或是太常忘記澆水…(T
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oT)
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推
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一般說芝麻葉就是指日本稱大葉的那種，真的很難買的是這
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種；芝麻「菜」才是指arugula。我都叫它箭生菜，比較不
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容易搞混。
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推
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韓國的芝麻葉不就是青紫蘇葉嗎?!
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似乎是同科屬的植物 青紫蘇的話自家種也是非常容易
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推
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芝麻葉跟紫蘇同科不同種，味道也不一樣，台灣溫度高不
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易種，又因為蟲害所以禁止進口，根本綠色蔬菜界的山竹~~
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~
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覺得超難種的。 蟲超多
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06/09 12:36, , 31F
請問韓國的吃起來味道怎樣，跟芝麻有什麼關係？
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06/09 12:37, , 32F
為什麼不叫韓國紫蘇？吃起來真有芝麻味嗎？
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06/09 12:42, , 33F
我也想知道到底是什麼味道 看評論沒有人提到是芝麻味阿
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推
06/09 18:42, , 34F
有很特別的香味，很難描述到底是什麼味道
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就像很難跟外國人描述香菜的味道
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推
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韓國芝麻葉沒芝麻味，奇妙的味道，我不喜歡><
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06/14 18:16, , 37F
一瞬間看成大麻葉....
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06/18 00:18, , 38F
...看來是該寫一篇如何種大麻了...
06/18 00:18, 38F
推
06/18 22:19, , 39F
沒想到這麼多人愛吃芝麻葉，我超不喜歡的。。
06/18 22:19, 39F
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