[食譜] 省錢+快速=麻婆豆腐丼20元十分鐘搞定!

看板cookclub (烹飪DIY)作者mamaway (傷心)時間11年前 (2015/06/09 14:24)推噓8(8推 0噓 0→)

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每天都會看PTT的烹飪版跟各位前輩們的食譜最近開始跟著寫食譜記錄生活~:) 感謝烹飪版~~希望能有所回饋!! ---------------------------------------- 詳細圖文步驟分鏡說明:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/289981477 ------------------------------------------------- 經過周末的大吃大喝, 藍色的周一收斂一點, 家常小菜簡單解決~ 這道參考阿基師的偷甲步和田中伶子的食譜再作一點點改良很快速的在10分鐘內完成料理! 材料: 嫩豆腐一塊 =>12元豬絞肉 80G =>20元豆瓣醬一又1/2小匙 (如果沒有豆瓣醬, 可以使用平常吃剩下沒使用的豆瓣醬包例如買小火鍋或是煎餃,店家附的醬包省的特地買豆瓣醬) 水一杯蔥些許 (買菜送的) 蒜一顆 (菜市場可以買一顆蒜頭的, 曾經厚顏的買過囧) 花椒些許 (可以省略) 醬料A: 醬油 1/2大匙酒一大匙味霖 1/2大匙 (或是砂糖一小匙) 1.在鍋中倒一些油,用中火煎豬絞肉 2.放入蔥白跟蒜末一起拌炒 3.加入醬料A,醬油,酒,砂糖拌炒 4.加入豆瓣醬拌炒均勻後倒入一杯水或是高湯 5.加快速度的小撇步: 使用嫩豆腐, 放在手上一邊切一邊順勢滑入鍋中切成約1.5cm的小方塊蔥用剪刀快速剪成細碎蔥花加上蓋子小火煮個一分鐘 (若有時間了話,可熬煮豆腐五分鐘左右) 6.起鍋,麻婆豆腐裝進盤中用剛剛的鍋子熱些許的油, 倒進放花椒粒的碗裡製作花椒油再將花椒油淋在麻婆豆腐上面~ (若是沒有花椒粒, 或是想快速完成的朋友可以略過這步驟) 7.撒些蔥花就是一大盤的麻婆豆腐囉! 淋在飯上作成麻婆豆腐丼,很香很下飯呢~ 加醬料的錢,兩人份一大盤40元, 一個人只要20塊.實在太划算了!! 有機會了話,請您試看看唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.209.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433831093.A.1E6.html

[食譜] 省錢+快速=麻婆豆腐丼20元 十分鐘搞定!

[食譜] 省錢+快速=麻婆豆腐丼20元十分鐘搞定!