[問題] 用烤箱烹調時是否要加蓋？
大家好
家裡的烤箱買來一段時間了
都只拿來做烘焙 沒有拿來做烤雞之類的料理過
但是因為我家烤箱上火很強 如果沒有額外保護的話常常上面顏色會過深甚至烤焦
所以在烘焙時常常都會先加蓋鋁箔紙 而這也是我不太敢拿這烤箱來烤東西的原因...
想請問如果這種情況的話 做一般的肉類或烤蔬菜也需要加蓋鋁箔紙嗎？
還是肉類比較不像蛋糕麵包一樣脆弱易焦
還請有經驗的板友解惑 感恩~
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標題 [問題] 更新的時候掃到威脅
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可以 但是上下不能分開調
通常我都會比食譜再調降個5~10度
但是還是習慣會蓋鋁箔
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OK~ 那蓋錫箔的話溫度時間有需要再調整嗎？
因為沒烤過肉類 加上實在不太想端出來發現沒熟再重烤啊QQ
※ 編輯: m2488663 (123.194.110.120), 06/10/2015 21:36:24
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