[食譜] 省錢+快速= 蒸蛋-只要五塊錢

看板cookclub (烹飪DIY)作者mamaway (傷心)時間11年前 (2015/06/11 23:09)推噓6(6推 0噓 1→)

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每天都會看PTT的烹飪版跟各位前輩們的食譜最近開始跟著寫食譜記錄生活~:) 感謝烹飪版~~希望能有所回饋!! ---------------------------------------- 詳細圖文步驟分鏡說明:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/290324719 ------------------------------------------------- 前幾天看到有版友詢問怎麼蒸出光滑柔嫩的蒸蛋蛋才不會老老,硬硬的,表面很多破洞呢? 幾個小秘訣讓您蒸出完美的茶碗蒸材料: 蛋一顆一茶匙醬油首先把蛋打入碗裡加一茶匙的醬油拉拉A~攪拌均勻加入開水或是高湯(能品嘗到高湯風味) 蛋一顆約50G, 加入的比例約蛋一:水二 (1:2) 若家中沒有量杯(用量米杯也可以)了話一個普通飯碗約150G 加入2/3碗差不多量的水後攪一攪如果您有篩網了話, 可以過濾一下蛋汁能讓口感更佳的柔滑唷! 再電鍋裡加入一碗水這裡要注意!! 放蛋汁的碗不能直接接觸電鍋唷! 需要用一個架子隔著因為找不到架子,我拿一個碗隔著這是cook版友pymiao,YDYD,new8gi教的撇步電鍋留一個縫隙有了這個神奇的筷子幾乎萬無一失!! 電鍋大約蒸15分鐘~18分鐘打開電鍋檢查用筷子輕搓下去如果有流出清澈的湯汁的話就是好囉! 為什麼說他是究極的省錢料理呢! 蛋加了水之後,蒸出來很大一碗兩個人吃綽綽有餘,一顆蛋只要四,五塊錢~~ 等於一個人2~3元蒸蛋柔嫩好配飯,再加個鹹的, 就可以吃得飽飽的囉!! 也很適合給小朋友或是小寶寶的副食品是不是很棒呢! 有機會了話,請您也試看看唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.9.198.75 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434035362.A.24E.html