[食譜] 夏日佐菜 簡易莎莎醬
我很愛墨西哥料理。常見的墨西哥料理中，熱熱的玉米片沾上莎莎醬，相當適合當前菜。
然而這樣一道料理，在美國部分墨西哥餐廳是點餐免費提供，並且可續，部份是要付費。
自己在家製作莎莎醬，其實很簡單。參考Carol食譜與板上分享文，再依照現有材料與
個人口味做調整。使用生番茄，省略辣椒改用辣椒粉。
圖文版 http://yuren0314.blogspot.com/2015/06/salsa.html
(以下製作完為一碗份量)
材料：小顆洋蔥1/4顆，紅番茄1/2顆、香菜1小把、蒜頭1瓣、檸檬1/2顆。
調味料：鹽少許、黑胡椒粉少許、辣粉少許、橄欖油1/2t(本次省略)
做法：
1.番茄熱水川燙後切丁，夏日惰性發揮本次川燙步驟略過。
2.洋蔥、香菜、蒜頭切末，檸檬擠成汁，加入所有調味料拌勻即完成。
3.如果有辣椒可以辣椒切末加入。本次沒有使用橄欖油，我喜歡這樣清爽無油的口感。
因為製作簡易因此我沒有做太多份量，要吃再做即可。
如果想要省時也可以多做一些冷藏或冷凍。
配上Costco購入的有機Tortilla Chips(私心推薦)，玉米片可以用烤箱稍微烤過，不過天
氣熱，我就省略烤的步驟。這是一道非常簡單的料理，如果要請客的話，當前菜可以事先
製作好莎莎醬，非常方便。天氣熱單吃玉米片和莎莎醬也很清爽!
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※ 編輯: sevenyi (173.108.49.124), 06/12/2015 13:03:23
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06/13 21:14, , 1F
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