[食譜] 涼拌酸肉沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者immigo (米果)時間11年前 (2015/06/14 21:38)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

http://immigo.pixnet.net/blog/post/30924979 ↑↑↑ 圖文底加 ↑↑↑ 與上一篇的泰式香腸不同酸肉是泰國非常常見的一種食物常見到可以在便利商店買一條，然後就吃起來我在pataya時就真的這樣買一條酸肉，配一瓶啤酒，爽！酸香的味道，加上泰國的辣椒，超級開胃的 1378354019-428846585 （酸肉長這樣，圖片來自網路）酸肉，泰文寫做（發音：Naem）是用熟豬皮、生豬肉、糯米及其它調味料攪拌均勻後密封讓它發酵幾天而成台灣許多東南亞商店都有賣但不知為何幾間大間的連鎖泰式餐廳都沒有相關菜色 1380301316-3244301081 （或長這樣，右邊那邊用橡皮筋綁起來的，圖片來自網路）酸肉除了可以拿來直接吃炒飯、炒蛋、做涼拌都行幾乎只要是絞肉可以做得菜，它都能代替而且還附加酸辣屬性這次要做的是很簡單的【涼拌酸肉沙拉】 IMG_0059 （今天的成品～）食材酸肉約200克洋蔥約1/4顆小黃瓜一根檸檬葉約三到五片蒜頭約二瓣香菜、花生適量魚露、檸檬汁依個人口味調整 IMG_0055 （這裡少了花生、蒜頭跟調味料，右下是香菜，酸肉上面是檸檬葉）做法 1、酸肉切碎或剝碎、洋蔥&小黃瓜切細絲、檸檬葉切碎 2、將做法 1 的食材拌勻 3、加入魚露及檸檬汁調味 4、花生打碎、香菜切碎，上桌前灑上，完成！超級簡單的，但好開胃又好下飯會很想跟大家分享是因為感覺台灣喜歡吃這個的人似乎不多但它真的是很有趣，又方便的食材喲端午節那天，也就是下週六我會開一桌泰式的料理有趣的朋友可以來試試詳情看這裡今天打好短感覺有點偷懶…@@ -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 私廚粉絲頁 https://www.facebook.com/GuestWhatFans?fref=ts -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.218.43.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434289087.A.697.html