[食譜] 紙封白鱸
圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/426314591
紙封白鱸
White Bass en Papillote
材料：
白鱸魚一條
小馬鈴薯兩顆（new potato）
茴香球莖半顆（Fennel）
大蒜三瓣
檸檬一顆
橄欖油
米酒
鹽與胡椒少許
做法：
1. 處理魚 -- 魚鰓拔除，魚鱗刮除，魚肚剪開清除內臟並洗淨。
2. 備料 -- 小馬鈴薯微波4分鐘微軟化後切片，茴香球莖切片
3. 醃醬 -- 檸檬皮削，大蒜切碎，橄欖油，半顆檸檬汁，酒，鹽，胡椒攪拌均勻
4. 魚放置烤紙上，將醃醬塗滿全魚（內外都要）
魚肚內塞滿小馬鈴薯片與茴香球莖片
茴香球莖的葉子放上魚身增加香氣
紙包起來兩邊封口即可（家裡沒棉繩我用兩張錫箔紙卷成繩子稍微捆緊）
烤箱350F烤23分鐘即可。
算是第一次嘗試茴香球莖吧！跟魚一起吃香味真的很搭。
發現這樣做馬鈴薯意外地好吃，吸滿了精華鬆軟入味香甜，第一個吃光的就是它！
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