[食譜] 韓式拌麵。
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熱浪一陣陣,端午過後更是酷熱,最近剛看完
一本書<吃一場有趣的宋朝飯局>其中就有
提到宋朝大熱天又沒有現代化的製冰設備,
趕在冬天有天然的冰時提前冰存在地下的冰
井,哈!我們的老祖宗真是聰明,更應該感覺我
們是幸福的年代,拜科技所賜要冷要熱隨時搞
定,哈哈!這麼熱應該來一碗冰涼的麵,說做就
做!
製作拌麵的醬汁:韓式辣椒醬1大匙,砂糖1/2
大匙,醬油1大匙,芝麻油1大匙,白醋1大匙拌
勻待用.
小黃瓜切粗絲,紅蘿蔔切粗絲,水梨切粗絲.
煮一鍋水待大滾,放進細麵煮至熟撈出瀝乾水
份,隨即放入冰開水中沖至涼,撈出瀝乾水置
於大碗中,倒入醬汁拌勻.
擺放碗裏,撒上白芝麻,放進蔬果,夏天必吃的
料理完成.
材料 細麵120g 小黃瓜半條 紅蘿蔔1/3條
水梨1/4個
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