[問題] 野菜天婦羅的醬汁 柴魚醬油用柴魚高湯做?
想試試做野菜天婦羅 關於醬汁的部分爬了文章 大部分好像都是用日清柴魚醬油
因為家裡沒有柴魚醬油 不想為了煮一餐多買(因為不知到柴魚醬油還可以拿來幹嘛XD)
有找到一篇醬汁是用柴魚高湯+醬油+味霖煮出來的
這裡的醬油有什麼分別嗎? google有一說是用薄鹽醬油
家裡的金蘭醬油 不知道可不可以
如果要多買一罐薄鹽醬油的話 那就不如買柴魚醬油了阿XD
直接用柴魚醬油跟自己煮醬汁的味道會不會差很多呢?
拜託各位高手解答了!!!
PS: 順便問一下 如果要炸杏鮑菇是該怎麼切呢? 還是買小根一點的整根丟下去炸?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.22.198
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謝謝大家~ 今天做完了 還蠻成功的 真開心!!
柴魚高湯+醬油+糖+味霖(比例隨意) 煮起來還真有幾分像外面賣的(自以為XD)
杏鮑菇最後是買小條的滾刀切再沾粉漿
※ 編輯: toughdestiny (220.135.217.71), 06/27/2015 19:36:32
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